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Receita de Cupcake para festa junina

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 18 abril 2018
Receita de Cupcake para festa junina

Procurando receitas doces para completar o cardápio de festa junina? Confira estes deliciosos cupcakes de amendoim com massa fofa e cobertura de pasta de amendoim deliciosa! Temos a certeza que ficarão bem bonitinhos na mesa da festa e que todos vão querer provar - sobretudo quem é louco por amendoim! Confira aqui no TudoReceitas a receita passo a passo do cupcake para festa junina e prepare para o seu "arraiá".

6 convidados 45m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Popular nas Festas Juninas, No forno
Ingredientes:
  • Para a cobertura:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por bater os amendoins no liquidificador ou processador de cozinha até virar uma farofa. Reserve.

Receita de Cupcake para festa junina - Passo 1
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Comece preparando a massa dos cupcakes de amendoim: numa tigela coloque o açúcar, a manteiga ou margarina amolecida e o ovo. Bata bem, de preferência com a batedeira, até obter um creme liso.

Receita de Cupcake para festa junina - Passo 2
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Acrescente a farinha peneirada, intercalada com o leite, e misture até dissolver todos os grumos. Depois adicione o amendoim batido e volte a misturar.

Receita de Cupcake para festa junina - Passo 3
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Por fim adicione o último ingrediente desta receita de cupcake para festa junina: o fermento. Misture uma última vez, somente para incorporar na massa.

Receita de Cupcake para festa junina - Passo 4
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Em forminhas de cupcake untadas e enfarinhas distribua a massa deixando algum espaço vazio até ao topo (para evitar que vaze quando assar e crescer). Leve ao forno preaquecido a 180ºC assando por 15-20 minutos, depois retire e deixe esfriar.

Receita de Cupcake para festa junina - Passo 5
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Enquanto os cupcakes assam, prepare a deliciosa cobertura de pasta de amendoim: coloque a pasta de amendoim e a manteiga num bowl e bata com a batedeira. Sem parar de bater acrescente o açúcar pouco a pouco e, quando ficar muito pesado, adicione o leite uma colher de cada vez. Bata por mais 5 minutos até ficar bem cremoso.

Dica: Se a cobertura estiver muito mole, reserve por 30 minutos na geladeira.

Receita de Cupcake para festa junina - Passo 6
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Coloque o creme num saco de confeiteiro com bico pitanga e decore seus cupcakes para festa junina. Reserve na geladeira até ao momento de servir e delicie-se!

Complete seu cardápio de festa junina com estas delícias:

Receita de Cupcake para festa junina - Passo 7

Se você gostou da receita de Cupcake para festa junina, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cupcakes.

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2 comentários
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neuza
muito bom esse cupcake de amendoim! preparei no ano anterior para as festas juninas e todos elogiaram!! a cobertura fica muito deliciosa e vai bem com um cafézinho
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que bom que você gostou, Neuza! Obrigada pelo seu comentário 🙂
A sua avaliação:
Elisa
experimentei esta receita em duas versões: a original e outra em que acrescentei somente 2 colheres de sopa de cacau em pó. ambas ficaram ótimas!

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