Receita de Doce de tapioca granulada
A tapioca é um derivado da raiz de mandioca e com ela podemos preparar diversos pratos, desde tortas salgadas a sobremesas. Por ser um alimento rico em carboidrato contribui para a sensação de saciedade, além disso tem propriedades digestivas, é sem glúten e rico em vitamina C.
Por tudo isto e mais, aqui no TudoReceitas compartilhamos com você esta receita de doce de tapioca granulada, sagu ou de pérolas de tapioca (o nome varia, dependendo da região do Brasil em que você se encontra). O preparo é bem fácil e os ingredientes são simples, no final lembra um arroz doce de tapioca!
Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo em fotos para fazer este doce cremoso com pérolas de tapioca ou tapioca granulada.
Ingredientes para fazer Doce de tapioca granulada:
Como fazer Doce de tapioca granulada:
Para preparar esta tapioca doce comece por colocar as pérolas de tapioca numa panela com as 2 xícaras de água e leve ao fogo médio-baixo. Quando começar a ferver, mexa constantemente para não queimar.
Dica: As pérolas de tapioca também são chamadas de sagu ou tapioca granulada dependendo das regiões do Brasil. Confira a foto para ter a certeza de que produto se trata.
Cozinhe a tapioca até hidratar bem, crescer e ficar transparente. Se necessário, adicione mais água.
Dica: Esse processo poderá demorar até 20-30 minutos.
Sabemos que a tapioca está no ponto quando estiver totalmente transparente e com consistência mole. Nesse momento dissolva o amido de milho no leite e adicione na panela, assim como o açúcar, a canela e a baunilha. Fique mexendo até dissolver os grãos de açúcar e obter um creme espesso.
Dica: Se preferir um doce menos ralo, escorra a água da tapioca antes de adicionar os demais ingredientes.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente esta tapioca doce cremosa antes de servir. Se preferir, também pode servir quente e polvilhada com canela. Bom apetite e diga nos comentários o que achou deste arroz doce de tapioca granulada!
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