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Receita de Farofa de feijão tropeiro

Por Renata Quirino. Atualizado: 29 junho 2020
Receita de Farofa de feijão tropeiro

Prontos para aprender a fazer farofa de feijão tropeiro em um passo a passo completo da receita? Aqui no TudoReceitas nós vamos te ensinar a fazer esse clássico da culinária brasileira que tem muito, muito sabor e zero complexidade no preparo. Inclusive compartilhamos todas as dicas de como refogar couve, como não errar no tempero e mais.

Sabe aquele feijão que sobrou do almoço? Pode separar uma xícara porque ele vai virar uma farofa maravilhosa! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de farofa de feijão tropeiro com couve.

2 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Refogado, Receitas do Brasil
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Farofa de feijão com couve e bacon
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Separe os ingredientes. O feijão já tem que estar cozido então você pode tranquilamente usar aquele feijão que sobrou do almoço para fazer essa farofa. A cebola e o alho devem ser picados e o bacon e a linguiça devem ser cortados em cubos.

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 1
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Você sabe como refogar couve? Então a gente ensina o passo a passo, inclusive como cortá-lo! Da lista de ingredientes precisaremos de 2 colheres de sopa de manteiga, 2 dentes de alho e sal a gosto para temperá-lo.

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 2
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Lave bem as folhas de couve. Comece descartando o talo e dobrando a folha ao meio. Em seguida enrole como se estivesse enrolando um rocambole. Por fim corte esse rolo em tiras, assim como mostra a imagem.

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 3
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A sua couve ficará assim!

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 4
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Agora é só refogar com a manteiga e os dentes de alho, no fogo médio-baixo, até murcharem. Coloque uma pitada de sal.

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 5
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Lembrando que essa receita tem bacon, linguiça e o feijão já cozido e temperado, então pegue bem leve no sal na hora de temperar a couve.

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 6
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Em outra panela, refogue a linguiça e o bacon no azeite. Em seguida coloque a cebola picada e doure.

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 7
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Agora acrescente o alho picado e a manteiga. Misture e deixe dourar (cuidado para não queimar!).

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 8
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Agora acrescente a xícara de feijão cozido e mexa bem (mas com delicadeza, para não quebrar os grãos de feijão).

  • Veja nesta receita todas as dicas do preparo de um feijão cozido na panela de pressão básico!
Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 9
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Agora acrescente o ovo e mexa bem para misturar com os outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta se achar necessário.

Dica: Sempre quebre o ovo em uma tigela separada. Se ele estiver estragado, você não desperdiça a receita toda!

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 10
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Acrescente a couve que preparamos anteriormente.

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 11
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E, por fim, coloque a farinha de mandioca em quantidade a seu gosto. Está pronta sua farofa de feijão com ovo, bacon e couve! Sirva a seguir e apenas espere os elogios - e serão muitos, porque essa receita é simplesmente saborosa demais!

Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 12
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O que você achou dessa receita de farofa de feijão tropeiro? Faça na sua casa e conte pra gente nos comentários!

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Receita de Farofa de feijão tropeiro - Passo 13

Se você gostou da receita de Farofa de feijão tropeiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Farofa. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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1 comentário
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Tâmara Oliveira
Como eu amoooo feijão tropeiroooo, só preciso achar uma couve bonita assim :D

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