Farofa

Receita de Farofa de berinjela

 
Clarissa Biscainho
Por Clarissa Biscainho. 6 dezembro 2024
Receita de Farofa de berinjela

Essa farofa de berinjela é uma ótima forma de variar a farofa do dia a dia com uma opção colorida e com mais vegetais. Além da berinjela, leva pimentões vermelho e amarelo, mas você pode substituir os pimentões ou acrescentar outros vegetais que tenha na geladeira, como abobrinha, cenoura... E, claro, ainda pode acrescentar ovos ou mesmo linguiça ou bacon aos vegetais. É uma ótima opção de acompanhamento para o arroz e feijão ou até mesmo em um churrasco.

Para aprender a fazer essa farofa de berinjela aí na sua casa, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.

4 pessoas 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

Também lhe pode interessar: Receita de Farofa de dendê

Como fazer Farofa de berinjela:

1

Separe os ingredientes para fazer sua farofa de berinjela.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 1
2

Corte a berinjela ao meio. Reserve uma das metades para outra receita e corte a outra metade em cubos. O ideal é cortar em cubinhos pequenos que trazem uma textura mais agradável para a farofa.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 2
3

Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande, deixe esquentar e acrescente os cubos de berinjela, sem amontoar demais. Refogar a berinjela ajuda a soltar o amargor que incomoda algumas pessoas.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 3
4

Tempere com sal. Isso também vai ajudar não só a temperar, mas também a soltar o amargor. Se você se incomoda demais com o amargor da berinjela, antes de refogar, pode envolver os cubos com sal e deixar dessorando em uma peneira por uns 10 minutos.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 4
5

Enquanto a berinjela refoga, corte a cebola, os pimentões e o alho em cubos.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 5
6

Deixe os cubos de berinjela dourarem bem. Isso ajuda a dar mais sabor e faz com que eles tragam uma textura levemente crocante para a farofa.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 6
7

Reserve a berinjela e na mesma panela coloque a cebola para refogar. Se necessário, coloque mais um fiozinho de azeite.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 7
8

Quando a cebola estiver dourada, acrescente os pimentões.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 8
9

Quando tiverem murchado, acrescente o alho apenas até começar a perfumar.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 9
10

Abaixe o fogo, abra um espaço entre os vegetais, acrescente a manteiga e deixe derreter um pouco.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 10
11

Adicione a farinha de mandioca.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 11
12

Misture bem e deixe que a farinha de mandioca dê uma leve torradinha e comece a criar uma liga de farofa.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 12
13

Volte com os cubos de berinjela e misture. Deixe apenas mais um minutinho para esquentar a berinjela novamente.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 13
14

Sirva e finalize com cheiro verde picado.

Receita de Farofa de berinjela - Passo 14

Se você gostou da receita de Farofa de berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de farofa.

Outras receitas de farofa

A farofa é queridinha nas mesas brasileiras e pode ser preparada de diversas maneiras diferentes. Agora que você sabe como fazer farofa de berinjela, pode experimentar também as seguintes receitas:

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 27 kcal
  • Proteínas: 3,8 g
  • Gorduras: 1 g
  • Carboidratos: 42,5 g
  • Fibra: 7,5 g

Suba a sua foto de Receita de Farofa de berinjela

Suba a foto do seu prato
Escrever comentário
Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
1 de 15
Receita de Farofa de berinjela