Receita de Feijão gordo delicioso
Você já ouviu falar em feijão gordo? Este é um delicioso prato mineiro semelhante à tradicional feijoada brasileira, mas preparado com feijão carioca - por isso ele é chamado também de falsa feijoada de feijão carioquinha.
Aqui no TudoReceitas compartilho com você minha receita de feijão gordo com bacon, lombo suíno e linguiça que fica bem cremoso e gostoso para comer com arroz branco. O preparo é muito fácil e prático, feito na panela de pressão e pronto em 45 minutos. Se você quer saber como fazer feijão gordo? Confira abaixo o passo a passo e prepare - você pode até dobrar a quantidade e congelar, é fácil de descongelar e garante uma refeição prática e nutritiva. Experimente!
Deixe o feijão carioca de molho com o suco de meio limão por 2 horas - isso deixará o feijão mais claro e fácil de cozinhar.
No momento de cozinhar pique as carnes em tamanhos uniformes, para que cozinhem por igual.
Aqueça uma panela de pressão com um pouquinho de óleo e frite as carnes até o fundo da panela ficar bem douradinho, como na foto.
Dica: O fundo dourado contribui para conferir mais sabor a esta receita, por isso deixe dourar sem deixar queimar!
Nesse momento acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos, até murchar bem.
Agora acrescente os temperos secos: colorau, louro e chimichurri e misture bem.
Dica: Você pode incrementar o sabor do seu feijão gordo com os temperos secos que quiser.
Acrescente o feijão escorrido e lavado e mexa, para o fundinho dourado da panela soltar. Cubra com água, acerte o sal e deixe cozinhar na pressão de 20 a 30 minutos.
Retire a pressão e deixe o feijão ferver com a panela destampada em fogo alto por 10 minutos, para que o caldo engrosse. Finalize com cebolinha picada.
Este é o resultado do feijão gordo mineiro! Tão gostoso e nutritivo que só com um arroz branco já é uma refeição completa! Não hesite em preparar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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