Feijão

Receita de Feijão gordo delicioso

Mércia Santos
Por Mércia Santos, Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 2 julho 2019
Receita de Feijão gordo delicioso

Você já ouviu falar em feijão gordo? Este é um delicioso prato mineiro semelhante à tradicional feijoada brasileira, mas preparado com feijão carioca - por isso ele é chamado também de falsa feijoada de feijão carioquinha.

Aqui no TudoReceitas compartilho com você minha receita de feijão gordo com bacon, lombo suíno e linguiça que fica bem cremoso e gostoso para comer com arroz branco. O preparo é muito fácil e prático, feito na panela de pressão e pronto em 45 minutos. Se você quer saber como fazer feijão gordo? Confira abaixo o passo a passo e prepare - você pode até dobrar a quantidade e congelar, é fácil de descongelar e garante uma refeição prática e nutritiva. Experimente!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Panela de pressão, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Feijão gordo delicioso:

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Como fazer Feijão gordo delicioso:

1

Deixe o feijão carioca de molho com o suco de meio limão por 2 horas - isso deixará o feijão mais claro e fácil de cozinhar.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 1
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No momento de cozinhar pique as carnes em tamanhos uniformes, para que cozinhem por igual.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 2
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Aqueça uma panela de pressão com um pouquinho de óleo e frite as carnes até o fundo da panela ficar bem douradinho, como na foto.

Dica: O fundo dourado contribui para conferir mais sabor a esta receita, por isso deixe dourar sem deixar queimar!

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 3
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Nesse momento acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos, até murchar bem.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 4
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Agora acrescente os temperos secos: colorau, louro e chimichurri e misture bem.

Dica: Você pode incrementar o sabor do seu feijão gordo com os temperos secos que quiser.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 5
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Acrescente o feijão escorrido e lavado e mexa, para o fundinho dourado da panela soltar. Cubra com água, acerte o sal e deixe cozinhar na pressão de 20 a 30 minutos.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 6
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Retire a pressão e deixe o feijão ferver com a panela destampada em fogo alto por 10 minutos, para que o caldo engrosse. Finalize com cebolinha picada.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 7
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Este é o resultado do feijão gordo mineiro! Tão gostoso e nutritivo que só com um arroz branco já é uma refeição completa! Não hesite em preparar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 8

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9 comentários
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Amauri
Esse tipo de feijão como todos os dias.
O feijão gordo q comi num restaurante baiano era diferente.
Era tudo isso mas so q 50% do feijao depois de cozido era triturado e com pimenta dedo de moça picado bem fininho.
O caldo realmente era bem mais consistente.
Mas valeu pela receita.
Parabens👏👏👏
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Roberto Oliveira
Acabei de fazer ... ficou top!!! Amei!!
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Marcos
O feijão mais gostoso que já fiz e ainda dura muito sem estragar, sem colocar no congelador.
É uma delícia que dá pra comer sem mistura.
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marineide
delícia hem, vou fazer
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Ester de Aguiar Pinto
Essa receita é um espetáculo!
Já fiz duas vezes, e não tem igual.
Fiz se bacon, pq não tinha. Mas botei um pouco mais de linguiça calabresa. E o feijão eu não coloquei limão pq não me ligue. Mas não imagino que poderia ter ficado melhor. Dá vontade de comer puro num pote.
Façam! É espetacular!
Equipe TudoReceitas
Oi Ester, que bom que você gosta da nossa receita de feijão gordo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Flavia Adriana Pereira da Silva
Ficou muito bom, gostei da receita... alterei a parte de deixar de molho no suco do limão, por ferver uns segundinhos na água com vinagre.
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Tropicaliano
Gostei muito dessa receita. E de quebra ainda aprendi a dica do limão enquanto está pondo o feijão para inchar antes de cozinhar.
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Fernando Vendrame
Fiz e todos aprovaram...
Ficou simplesmente MARAVILHOSO!
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Murilo
Estou fazendo com feijão de corda, é joguei um pouco de coentro,está muito bom!
Sara Silva
Oi Murilo, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
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