Receita de Feijão gordo delicioso

Name: Receita de Feijão gordo delicioso
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1½ copos de feijão carioca; 4 copos de água; 100 gramas de lombo suíno em cubos; 100 gramas de bacon em cubos; 100 gramas de linguiça defumada; ½ cebola picada; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1 colher de café de chimichurri seco; 1 colher de café de colorau; 2 colheres de sopa de cebolinha; ½ limão (suco); 1 colher de sopa de óleo de soja; sal

Avaliação: 4.3 (9 votos) 9 comentários

Por Mércia Santos, Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 2 julho 2019

Você já ouviu falar em feijão gordo? Este é um delicioso prato mineiro semelhante à tradicional feijoada brasileira, mas preparado com feijão carioca - por isso ele é chamado também de falsa feijoada de feijão carioquinha.

Aqui no TudoReceitas compartilho com você minha receita de feijão gordo com bacon, lombo suíno e linguiça que fica bem cremoso e gostoso para comer com arroz branco. O preparo é muito fácil e prático, feito na panela de pressão e pronto em 45 minutos. Se você quer saber como fazer feijão gordo? Confira abaixo o passo a passo e prepare - você pode até dobrar a quantidade e congelar, é fácil de descongelar e garante uma refeição prática e nutritiva. Experimente!

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Como fazer Feijão gordo delicioso:

Deixe o feijão carioca de molho com o suco de meio limão por 2 horas - isso deixará o feijão mais claro e fácil de cozinhar.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 1

No momento de cozinhar pique as carnes em tamanhos uniformes, para que cozinhem por igual.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 2

Aqueça uma panela de pressão com um pouquinho de óleo e frite as carnes até o fundo da panela ficar bem douradinho, como na foto.

Dica: O fundo dourado contribui para conferir mais sabor a esta receita, por isso deixe dourar sem deixar queimar!

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 3

Nesse momento acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos, até murchar bem.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 4

Agora acrescente os temperos secos: colorau, louro e chimichurri e misture bem.

Dica: Você pode incrementar o sabor do seu feijão gordo com os temperos secos que quiser.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 5

Acrescente o feijão escorrido e lavado e mexa, para o fundinho dourado da panela soltar. Cubra com água, acerte o sal e deixe cozinhar na pressão de 20 a 30 minutos.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 6

Retire a pressão e deixe o feijão ferver com a panela destampada em fogo alto por 10 minutos, para que o caldo engrosse. Finalize com cebolinha picada.

Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 7

Este é o resultado do feijão gordo mineiro! Tão gostoso e nutritivo que só com um arroz branco já é uma refeição completa! Não hesite em preparar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Feijão gordo delicioso - Passo 8

Se você gostou da receita de Feijão gordo delicioso, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de feijão. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Valor nutricional

(por pessoa)

Calorias: 457,5 kcal
Proteínas: 27,5 g
Gorduras: 3 g
Carboidratos: 22,5 g
Fibra: 6,3 g

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9 comentários

A sua avaliação:

Amauri

02/01/2023

Esse tipo de feijão como todos os dias.
O feijão gordo q comi num restaurante baiano era diferente.
Era tudo isso mas so q 50% do feijao depois de cozido era triturado e com pimenta dedo de moça picado bem fininho.
O caldo realmente era bem mais consistente.
Mas valeu pela receita.
Parabens👏👏👏

A sua avaliação:

Roberto Oliveira

01/11/2022

Acabei de fazer ... ficou top!!! Amei!!

A sua avaliação:

Marcos

16/08/2022

O feijão mais gostoso que já fiz e ainda dura muito sem estragar, sem colocar no congelador.
É uma delícia que dá pra comer sem mistura.

A sua avaliação:

marineide

30/12/2021

delícia hem, vou fazer

A sua avaliação:

Ester de Aguiar Pinto

21/07/2021

Essa receita é um espetáculo!
Já fiz duas vezes, e não tem igual.
Fiz se bacon, pq não tinha. Mas botei um pouco mais de linguiça calabresa. E o feijão eu não coloquei limão pq não me ligue. Mas não imagino que poderia ter ficado melhor. Dá vontade de comer puro num pote.
Façam! É espetacular!