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Receita de Fatias húngaras com fermento seco

Por Mércia Santos , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 26 março 2020
Receita de Fatias húngaras com fermento seco

As fatias húngaras não são receita exclusiva de Natal, elas são também uma ótima opção para o café da manhã ou da tarde! Confira aqui no TudoReceitas como fazer como fazer fatias húngaras passo a passo em fotos.

Não existem certezas quanto à origem das fatias húngaras, mas uma coisa é certa: é bem difícil resistir a elas! Um pouco por todo o país elas são chamadas de caracóis húngaros, pão doce de coco, roscas húngaras ou até mesmo sticky buns, mas a receita tradicional de fatias húngaras varia pouco. Este pão doce tem massa macia e recheio de coco, é delicioso para qualquer ocasião ou momento do dia e as crianças com certeza vão amar esta sugestão de lanche simples e delicioso! Confira abaixo todos os detalhes e aprenda a fazer esta receita de fatias húngaras com fermento seco.

4 convidados 4h Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
  • Para a calda:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Em uma bacia junte todos os ingredientes para a massa, exceto a farinha. Mexa bem.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 1
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Coloque a farinha de trigo aos poucos: vá adicionando de meia em meia xícara e sempre mexendo muito bem até começar a desgrudar da vasilha.

Dica: Poderá não ser necessário adicionar toda a farinha.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 2
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Passe a massa dos caracóis húngaros para uma bancada. Sove por 15 minutos e vá polvilhando farinha para evitar grudar - mas cuidado, não coloque farinha demais senão sua massa irá pesar e não crescerá.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 3
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Agora ajeite a massa no centro da bacia em que foi feita a primeira etapa do preparo e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de volume.

Dica: Uma dica para sua massa crescer bem é colocá-la em um lugar fechado (pode ser dentro do forno ou do microondas desligados) e sempre coberta com um pano de prato.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 4
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O resultado da massa de fatias húngaras com fermento de padaria depois de crescida será esse da fotografia.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 5
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Passe a massa novamente para a bancada, retire o ar dela e estique-a com o auxílio de um rolo. Tente esticar a massa já no formato retangular, para facilitar na hora de enrolar.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 6
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Para rechear a massa de fatias húngaras primeiro passe a margarina, depois polvilhe o açúcar e o coco ralado.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 7
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Enrole a massa como se fosse um rocambole bem apertado para não ficar com ar dentro.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 8
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Agora, para garantir uniformidade no tamanho das fatias húngaras, meça a espessura de dois dedos cada antes de cortar. Para isso, faça leves cortes como mostra a imagem abaixo.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 9
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Termine de cortar as fatias húngaras e ajeite-as em uma assadeira enfarinhada. Lembre-se de deixar espaço entre elas, pois irão crescer novamente. Cubra com o pano de prato e deixe crescer novamente por mais 1 hora, assim você garante fatias húngaras fofinhas, como as da padaria.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 10
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Após o tempo de crescimento o resultado será como o da foto na sequência. Leve as fatias húngaras para o forno pré-aquecido 180 graus e deixe assar até que estejam levemente douradas - esse tempo pode variar entre 20 e 30 minutos. Espere esfriar as fatias já assadas.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 11
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Enquanto isso, leve ao fogo os ingredientes da calda (1 xícara de leite e meia xícara de açúcar) e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Com o auxílio de um pincel, passe a calda por toda superfície das fatias húngaras e, por fim, polvilhe coco ralado.

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 12
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E estão prontas! Delicie todos com estas fatias húngaras fofinhas e deliciosas que certamente todo o mundo vai elogiar. Experimente e conte para nós o que você achou. Bom apetite!

Gostou desta receita de pão doce de coco? Escreva abaixo um comentário e confira também estas receitas de pão doce recheado:

Receita de Fatias húngaras com fermento seco - Passo 13

Se você gostou da receita de Fatias húngaras com fermento seco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão doce.

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10 comentários
A sua avaliação:
Flavia
Amei! Apesar de que meu forno é ruim e depois de 15 minutos já estavam muito cozidas ficaram deliciosas!

Fiz com um fermente de massa madre e usei menos farinha do que na receita.
Fiz de coco e de presunto e mussarela. Obrigada pela receita!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Flavia, que bom que você gostou desta receita, suas fatias húngaras ficaram maravilhosas! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
A sua avaliação:
Sueli Lima
Adorei a receita!! Deu td certo. A massa cresceu bastante e as fatias ficaram bem macias depois de assadas.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Ficaram lindas suas fatias húngaras, Sueli! Obrigada pelo seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Thaysa
Segui a receita ao pé da letra. E quando deu o tempo de forno fui olhar e a manteiga estava toda derretida no fundo da forma que deixou as húngaras todas melequentas. Onde errei???
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Thaysa, isso pode acontecer sim, pois a margarina derrete no forno. Porém, se você usou somente 4 colheres de sopa de margarina (colher rasa) as fatias húngaras não ficariam dão melequentas assim.
A sua avaliação:
Tammy
Receita maravilhosa. Deu super certo e todos amaram.
Dividi a massa e fiz metade com recheio salgado (extrato de tomate, queijo e presunto ralado, milho e orégano)
Vale a pena experimentar
Lindaura Muniz Da Silva
Amei as receitas são maravilhosas.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que bom que você gostou, Lindaura! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Aline Tillwitz
oiii quero fazer a receita mas não sei ao certo qto de fermento preciso para fazee. Fala em 1/2 pacotinho. Mas qto dá em colheres de sopa?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Aline, para essa receita a medida é de meio pacotinho mesmo. O fermento usado é fermento biológico seco (granulado), ele vem em pacotinhos de 10-11 gramas. Experimente e conte para nós o que você achou desta receita de fatias húngaras!
Natália
A foto que foi pedida.
A primeira foto foi a primeira vez que eu fiz, depois dessa primeira eu ja fiz de novo.
Já a segunda eu acabei de fazer.
As duas fotos eu fiz sem coco, fiz o recheio só com a margarina r açúcar.
Ja segunda foto eu coloquei açúcar refinado por cima.
De todo jeito a receita ficou ótima.
Mas uma vez obrigada.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Natália, suas fatias húngaras ficaram com ótima cara! Que bom que você gostou da nossa receita 🙂 Obrigada por enviar as fotos e continue preparando nossas sugestões!
Natália
Muuuuuto bom.
Deu super certo.
Obrigada.
Amei, e aqui todos amaram :)
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Natália, que bom que você gostou da nossa receita de fatias húngaras caseiras! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto delas prontas 🙂
Geane Rodrigues
Faço a massa ela cresce passo o recheio e corto enfim cresce mas quando ponho pra assa ela resseca fica dura pq?ta seca orrivel
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Geane, a massa deve ser colocada para assar no forno já quente e você não deve abrir o forno antes dela ficar pronta. Será isso que está dando errado?
Mércia
Oiee.. o que pode ter acontecido pra suas fatias ficarem secas é a temperatura do forno que não pode ser alta e o tempo, pois o pão assa bem rápido (entre 20 e 30 min). No mais, é por isso que temos a calda pra passar nas rosquinhas! Pra ela ficar mais molhadinha. Bjss
A sua avaliação:
belle07
hum... estou com água na boca! 😋
Mércia Santos
faça!! é muuuuito bom 😍❤️
belle07
Já quero experimentar!!

Receita de Fatias húngaras com fermento seco
Foto postada por Sew Fernanda:gostei muito
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