Receita de Filé de frango recheado e empanado

Corte o peito de frango em formato de bifes finos - assim fica mais fácil para fritar. Para obter um corte mais preciso, utilize uma faca bem afiada e, se possível, congele ligeiramente o frango antes de cortá-lo.

Tempere os bifes com o sal e orégano e deixe apurar o tempero por, no mínimo, 20 minutos. Para intensificar o sabor, você pode adicionar um pouco de alho em pó ou pimenta do reino moída na hora.

Após os 20 minutos, continue preparando esta receita de frango empanado recheado: organize os ingredientes para montar os bifes: queijo, presunto, os bifes e os palitos. Certifique-se de que os ingredientes estejam à temperatura ambiente, pois isso facilita na hora de enrolar.

Enrole cada bife com uma fatia de queijo e uma de presunto - o tamanho das fatias vai depender do tamanho dos bifes que você cortou. Prenda cada bife enrolado com um palito. Para um toque especial, experimente usar queijo muçarela ou provolone, que derretem melhor e dão um sabor distinto.

Agora é hora de separar os ingredientes indicados para empanar os bifes de frango recheados: em pratos diferentes distribua os ingredientes da seguinte forma: a farinha de trigo, os ovos batidos com leite e uma pitada de sal e a farinha de rosca. Você pode temperar a farinha de rosca com ervas secas, como salsa ou tomilho, para dar um sabor extra ao empanado.

Para empanar os filés de frango primeiro passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo em seguida na farinha de rosca. Nessa hora aperte suavemente os bifes para a farinha grudar por igual. Se desejar um empanado mais espesso, repita o processo de passar no ovo e na farinha de rosca uma segunda vez.

Esquente o óleo e frite os bifes em temperatura média dourando por igual. Para garantir que o óleo esteja na temperatura certa, faça um teste com um pequeno pedaço de pão - se borbulhar ao redor do pão, está pronto para fritar.

Repita a operação até fritar todos os bifes. Como sugestão sirva seu filé de frango recheado e empanado com arroz branco, salada e beterraba assada. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Para uma apresentação ainda mais atraente, decore o prato com ervas frescas picadas, como cebolinha ou salsinha.

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• Peito de frango empanado crocante;
• Palitos de frango empanados;
• Espetinho de frango com bacon empanado.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 955 kcal
• Proteínas: 88,8 g
• Gorduras: 53,3 g
• Carboidratos: 27 g
• Fibra: 0,8 g