Receita de Macaron de amendoim
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Os macarons são um doce tipicamente francês que já pode ser encontrado por todo o mundo. São uma sobremesa tendência que possui uma massa crocante deliciosa de variadas cores, recheada com muitos sabores diferentes. Essa delícia costuma ser preparada com farinha de amêndoa, mas o TudoReceitas sugere uma preparação com farinha de amendoim igualmente deliciosa. Confira o passo a passo e descubra como preparar macaron de amendoim!
Ingredientes:
- Para a massa:
- Para o recheio:
Como fazer Macaron de amendoim:
Para fazer macaron de amendoim, comece por misturar o açúcar refinado com as claras. Aqueça em banho-maria até dissolver completamente o açúcar e aquecer ligeiramente as claras. Leve à batedeira e bata até obter um merengue firme. Certifique-se de que o merengue está bem firme, pois isso é crucial para a textura final dos macarons.
Dica: Triture e peneire a farinha de amendoim para um resultado melhor!
Misture a farinha de amendoim com o açúcar impalpável e incorpore no merengue. Misture tudo até a massa amolecer levemente. Coloque-a em um saco de confeiteiro, forre uma assadeira com papel manteiga e pingue os macarons de amendoim. É importante deixar os macarons descansarem por cerca de 20 a 30 minutos antes de assar, para que criem uma leve película na superfície, o que ajuda a formar o "pé" característico.
Asse por 10 minutos no forno a 100 º C e, de seguida, aumente a temperatura para 130 º C. Asse por mais 10 minutos, retire do forno e deixe esfriar na assadeira (cerca de 10 minutos). De seguida, remova o macaron de amendoim da assadeira e reserve. Para melhores resultados, utilize um termômetro de forno para garantir que as temperaturas estão corretas, pois variações podem afetar a textura dos macarons.
Coloque o buttercream de baunilha na batedeira e bata até dar o ponto de suspiro suave. Acrescente o doce de leite previamente aquecido e a farinha de amendoim. Coloque este recheio entre as duas metades do macaron de amendoim. Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma pitada de sal marinho ao recheio, realçando o sabor doce do macaron.
O macaron de amendoim está pronto a servir! Desfrute dessa delícia com quem mais ama. Para conservar os macarons por mais tempo, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até cinco dias. Assim, eles mantêm sua textura e sabor.
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Deixe a sua sugestão, comentário, fotografia ou opinião abaixo e bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 131,5 kcal
- Proteínas: 2,8 g
- Gorduras: 5,4 g
- Carboidratos: 17,8 g
- Fibra: 0,8 g
