Massas frescas

Receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten)

Lucas Lima
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 19 setembro 2017
Receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten)

Para você que procura receitas para celíacos, ou seja, para pessoas intolerantes ao glúten, esta é uma das mais básicas! Aqui nós ensinamos a preparar uma massa fresca para macarrão sem glúten que lhe irá permitir fazer uma grande diversidade de receitas de macarrão sem glúten. Confira já esta sugestão do TudoReceitas.com e não deixe de preparar!

1 convidado 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Receita sem glúten, No frio
Ingredientes para fazer Massa fresca para macarrão (sem glúten):
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Como fazer Massa fresca para macarrão (sem glúten):
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O primeiro passo para fazer esta receita sem glúten é reunir os ingredientes necessários. As sementes de chia não são um ingrediente essencial, mas eu incluí nesta receita porque contêm fibra, antioxidantes, cálcio e proteínas, entre outros muitos elementos benéficos para a nossa saúde.

Receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten) - Passo 1
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Em uma tigela misture os ingredientes secos: a farinha, as sementes de chia e sal a gosto.

Receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten) - Passo 2
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Em seguida adicione os ovos e misture muito bem todos estes ingredientes até obter uma massa homogênea.

Receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten) - Passo 3
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Por fim acrescente o azeite e continue mexendo. Nesta fase o ideal é amassar com as mãos por alguns minutos, até que a massa deixe de grudar. Se a massa estiver muito seca e desfazendo, adicione um pouco de água (poderá não ser necessário usar toda a medida de água dessa receita).

Receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten) - Passo 4
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Quando esta massa fresca caseira estiver compacta e sem grudar, coloque em um recipiente polvilhado com farinha e deixe repousar por 30 minutos em um lugar quente.

Depois desse tempo pode usar esta massa fresca sem glúten para macarrão no preparo de todo o tipo de receitas com massa fresca como, por exemplo, raviólis recheados com carne. Experimente e diga-nos o que achou!

Receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten) - Passo 5

Se você gostou da receita de Massa fresca para macarrão (sem glúten), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.

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3 comentários
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Jussara Pereira
Posso passar essa massa no cilindro? E como armazenar??
Sara Silva
Oi Jussara, não testámos usar esta massa no cilindro. O ideal é cozinhar logo após o preparo, pois ela perderá sua consistência se for congelada. Experimente e conte para nós o que você achou!
ALEXANDER REVERMAR O DA COSTA
QUAL A MARCA DA FARINHA DE MILHO ?
A QUE EU USEI NÃO DEU LIGA.
Sara Silva
Oi Alexander, a farinha usada foi farinha de milho fina, tipo fubá mimoso. Se a sua massa ficou seca da próxima vez coloque um pouco mais de água, se ficou muito mole da próxima vez coloque um pouco mais de farinha.
carlosa
e a água onde vai ?
por acaso se a massa ficar dura?
Sara Silva
Sim, adicione a água se a massa estiver seca e desfazendo.
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