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Receita de Massa básica para salgados assados

Por Mércia Santos , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 9 outubro 2019
Receita de Massa básica para salgados assados

Nesta receita passo a passo em fotos vou ensinar vocês a prepararem uma deliciosa massa base para salgados. Com ela vocês podem preparar enroladinhos de queijo e presunto ou de salsicha, hambúrguer, pão italiano ou até mesmo esfirras, que foi o que preparei com essa massa!

Além do mais, essa receita de massa básica para salgados assados é uma ótima pedida para quem gostaria de vender salgadinhos assados, pois é super econômica (não vai ovos, manteiga nem leite). Vamos lá? Confira abaixo como fazer massa para salgados bem facilmente e prepare sem erro!

6 convidados 4h Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, No forno
Ingredientes:
  • Sugestão de recheio:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Inicialmente, misture a água com o fermento num bowl. Depois acrescente o óleo, açúcar e sal. Vá mexendo e acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até começar a desgrudar do bowl. Sove a massa de 10 a 15 minutos e deixe descansar em um local fechado e escuro.

Dica: Quanto mais você sovar a massa, mais fofinha ficará em razão de ficar mais elástica para suportar o crescimento da massa.

Receita de Massa básica para salgados assados - Passo 1
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Enquanto a massa cresce, prepare o recheio a seu gosto. Neste caso preparei recheio de carne moída: em um recipiente junte a carne moída, o tomate, a cebola, azeite e os temperos que mais lhe agrada (eu usei os temperos que eu tinha em casa: sal, pimenta do reino e suco de um limão). Depois de temperada a carne, transfira esse recheio para uma peneira, aperte bem e deixe escorrer o líquido que soltar.

Dica: É importante eliminar o suco que a carne liberar nesse momento uma vez que, se a carne estiver úmida no momento em que as esfirras assarem, pode acontecer de abrirem.

Receita de Massa básica para salgados assados - Passo 2
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Depois de crescer pelo tempo indicado, a massa irá dobrar de volume, como mostra a imagem. Isso significa que a massa ficou cheia de ar e mais macia.

Dica: Se a massa não dobrar de volume, deixe descansar por mais 1 hora, aproximadamente.

Receita de Massa básica para salgados assados - Passo 3
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Dê apertadinhas na massa para retirar todo o ar contido nela. Agora modele bolinhas todas do mesmo tamanho.

Receita de Massa básica para salgados assados - Passo 4
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Prepare seus salgadinhos com essa massa base. No caso de querer preparar esfirras fechadas, basta seguir esses três passos:

  1. Abra as bolinhas de massa em foma de círculo;
  2. Ajeite uma colherada de recheio generosa no centro;
  3. Comece fechando unindo duas pontas de massa ao centro;
  4. Termine de fechar como se fosse um triângulo.

Dica: Depois de modelar as esfirras fechadas pincele-as com ovo batido, para conseguir esfirras brilhantes e bem bonitinhas!

Receita de Massa básica para salgados assados - Passo 5
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Asse as esfihas por cerca de 30 a 40 minutos a 180ºC ou até ficarem douradas. Sirva-se ou aproveite esta receita para começar a ganhar uma renda extra em casa. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Procurando mais receitas de massa caseira para salgadinhos? Veja estas opções:

Dica: Na foto mostro o resultado da esfiha cortada ao meio. Você pode variar no recheio preparando outras opções da sua preferência!

Receita de Massa básica para salgados assados - Passo 6

Se você gostou da receita de Massa básica para salgados assados, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.

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1 comentário
sergio moreira de moura
Parabéns pelas receitas. Vou testar todas.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sérgio, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂

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