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Receita de Massa fresca italiana

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 18 outubro 2016
Receita de Massa fresca italiana

Não há nada mais original e saboroso do que uma massa caseira fresca. O Tudoreceitas sugere uma receita fácil de macarrão colorido que você pode fazer sem muito esforço. Se você não sabe como fazer massa fresca italiana, siga este passo a passo e prepare um macarrão tricolor delicioso acompanhado de seu molho caseiro favorito!

3 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas italianas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

O primeiro passo para fazer esta massa fresca caseira é reunir todas as ferramentas e ingredientes necessários.

2

Coloque a farinha sobre uma superfície limpa, formando uma coroa. Junte os 3 ovos, o sal ao redor da coroa e um fio de azeite de oliva. Misture bem e forme uma massa homogênea para fazer a massa de cores.

Dica: A massa deve ser trabalhada com as mãos úmidas!

Receita de Massa fresca italiana - Passo 2
Imagem: houseofmarbury.com
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Para fazer a caseira massa fresca de espinafre, é necessário aferventar as folhas. Mergulhe-as por 10 segundos em água fervente e coloque em uma tigela com água bem fria para parar o cozimento. Pique a verdura e reserve.

Receita de Massa fresca italiana - Passo 3
Imagem: khaosinthekitchen.com
4

Divida a massa fresca italiana em porções de 100 g, aproximadamente.

5

Adicione o concentrado de tomate a uma porção de 100 g de massa e o espinafre bem picado a outra porção de 100 g. Amasse até que tudo esteja bem misturado tenha 3 massas de cores diferentes (a parte sem nada acrescentado fica amarela).

Receita de Massa fresca italiana - Passo 5
Imagem: cozinhasincera.wordpress.com
6

Quando as três massas de macarrão fresco caseiro tricolor estiverem preparadas, deixe repousar por 30 minutos na geladeira.

7

Passado este tempo, estenda a massa de cores com a ajuda de um rolo de cozinha, deixando-a bem fina. Para dar forma à pasta fresca em casa, o ideal é usar um instrumento próprio. Se você não tem um, enrole as massas de cor e corte como fettuccine ou espaguete.

Receita de Massa fresca italiana - Passo 7
Imagem: vaiumafatia.blogspot.pt
8

Deixe a massa fresca italiana secar e coloque uma panela com água, sal e uma folha de louro para ferver.

Receita de Massa fresca italiana - Passo 8
Imagem: destemperados.com.br
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Quando a água para ferver, adicione a massa fresca italiana, e quando esta emergir na água, significa que já está pronta! Coe o macarrão e sirva com o seu molho favorito, como esses:

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Receita de Massa fresca italiana - Passo 9

Se você gostou da receita de Massa fresca italiana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.

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3 comentários
Clara Fernandes
Boa tarde, comprei uma máquina para fazer raviol, mas a massa ao passar na máquina parte se, será a massa que não está bem feita obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Clara. Nesse caso aconselhamos amassar melhor a massa para ela não quebrar 🙂
A sua avaliação:
Maria Elisa
Excelente...minha familia adorou. Obrigada!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria Elisa, que bom! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
rkelly
perfeito

Receita de Massa fresca italiana
Imagem: houseofmarbury.com
Imagem: khaosinthekitchen.com
Imagem: cozinhasincera.wordpress.com
Imagem: vaiumafatia.blogspot.pt
Imagem: destemperados.com.br
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