Receita de Pão integral de castanha do pará

Coloque os ingredientes líquidos na forma da máquina do pão: a água morna, o leite morno e o azeite, exatamente nesta ordem.

O uso de ingredientes líquidos em temperatura morna ajuda a ativar o fermento de forma mais eficiente, garantindo um crescimento adequado do pão.

Dica: Se você não tiver máquina de pão pode preparar esta receita numa vasilha.

Acrescente a farinha e, ao centro, coloque o fermento fresco desfeito com as mãos. Acrescente também o açúcar e o sal, mas não por cima do fermento: coloque um pouco ao lado.

Ao adicionar o fermento, é importante não misturá-lo diretamente com o sal, pois isso pode inibir sua ação. Essa separação permite que o fermento atue efetivamente na fermentação.

Dica: Não misture diretamente o fermento com o açúcar e o sal, caso contrário a massa do pão não crescerá.

Encaixe a forma dentro da máquina de pão e tampe. Escolha o programa mais indicado para o tipo de pão que você quer fazer - neste caso eu escolhi o programa de 'pão integral', cor média, com peso de 700 gramas.

Se você estiver usando o forno convencional, preaqueça-o a 180°C e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e cozido por completo. O cheiro irresistível de pão fresquinho vai invadir sua casa!

Quando a primeira fermentação terminar afunde as castanhas e nozes picadas na massa - se você quiser também pode reservar algumas castanhas e nozes para decoração. Volte a fechar a máquina de pão, para terminar de cozinhar.

Adicione as castanhas e nozes de forma homogênea para que cada fatia de pão tenha a mesma quantidade de sabor e crocância.

Dica: Se você quiser também pode colocar algumas uvas passa na massa, junto com as castanhas e as nozes.

Quando o seu pão 100% integral caseiro estiver pronto, retire-o com cuidado para não quebrar. Coloque sobre uma grelha, para esfriar, e está pronto! Corte fatias e sirva no café da manhã, lanche ou como acompanhamento da sua refeição. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Deixe o pão esfriar completamente sobre a grelha para evitar que fique embatumado. Isso também ajuda a manter a textura crocante por fora e macia por dentro.

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Dica: Não deixe o pão esfriar na forma, para evitar que murche com o vapor.

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Pão integral com castanhas - calorias

Este pão de castanha e nozes é uma receita muito nutritiva e de elevado valor energético. Devido aos ingredientes usados no preparo contém aproximadamente 325 Kcal por cada 100 gramas, por isso seu consumo deve ser moderado. Além disso, também contém os seguintes nutrientes:

• Cerca de 7 g de fibra por cada 100 gramas;
• 10 g de proteínas por cada 100 gramas;
• Óleos vegetais poliinsaturados;
• Vitamina E e vitaminas do grupo B;
• Zinco;
• Polifenóis;
• Cálcio.

Além dos nutrientes listados, a castanha-do-pará é rica em selênio, um mineral essencial que ajuda a combater radicais livres e a melhorar a saúde do sistema imunológico. O consumo regular e moderado pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas. As nozes, por sua vez, são conhecidas por seu conteúdo em ácidos graxos ômega-3, que são bons para o coração. Este pão não é apenas uma delícia, mas também uma escolha inteligente para aqueles que buscam um estilo de vida mais saudável.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 1,017,5 kcal
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 4 g
• Carboidratos: 132,5 g
• Fibra: 15 g