Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 11 outubro 2017
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Se o pé de moleque tradicional já é uma tentação, o que dizer do pé de moça cremoso? No TudoReceitas.com preparámos esta receita a pensar nos mais gulosos e também nos que procuram ideias de doces para festa. Confira abaixo o preparo desta guloseima irresistível e experimente em sua casa!
Preparar pé de moça, que é simplesmente um pé de moleque cremoso, é muito simples! Comece por colocar o açúcar e a água numa panela e levar ao fogo médio até ferver e virar uma calda dourada (não mexa durante o processo).
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Retire do fogo e acrescente o creme de leite, a manteiga e a glucose ou mel, que ajuda a conferir a consistência característica deste doce. Leve de novo ao fogo e não pare de mexer até todos estes ingredientes ficarem bem misturados.
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O passo seguinte desta receita de pé de moça é acrescentar o leite condensado e o amendoim, e ficar mexendo por uns 20 minutos, em fogo médio-baixo, até a mistura ficar densa e conseguir ver o fundo da panela.
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Desligue o fogo e transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga ou papel alumínio (que deverá estar untado para evitar que a mistura grude). Deixe esfriar em temperatura ambiente até ficar com uma textura meio "puxa", como na fotografia.
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Corte o pé de moça cremoso em quadrinhos, passe pelo açúcar cristal e está pronto a servir! Delicie-se com este doce e diga nos comentários o que achou da receita!
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Se você gostou da receita de Pé de moça cremoso, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Frutas secas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Oi Daniela, a glucose de milho ou mel são responsáveis pela consistência puxa-puxa do pé de moça e também pelo brilho. Poderá fazer sem, mas não ficará do mesmo jeito.
Mililitros é o mesmo que ML, uma medida universal. Contudo, você pode adicionar 9 colheres de sobremesa de água à receita.
A sua avaliação:
Nadia
Não deu certo, ficou puxento grudou tudo nos dentes e também não da certo colocar o papel alumínio untado no lugar do papel manteiga, o papel alumínio gruda tudo no doce um sacrifício para tirar depois. E fiz exatamente como manda a receita.
