Receita de Sorvete de pitaya
A pitaya, também chamada de fruta do dragão, é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional. Ela é uma excelente opção para se deliciar mesmo quando está querendo emagrecer, pois ajuda a controlar o apetite e acelera o metabolismo. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar sorvete de pitaya e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Sorvete de pitaya:
Preparar sorvete de pitaya é bem simples! Comece por retirar a polpa da fruta usando uma colher. A quantidade de polpa deve render 2 xícaras, independentemente do tipo de pitaya que você está usando (polpa branca, polpa rosa ou casca amarela). A pitaya é uma fruta não só saborosa, mas também visualmente atraente, o que torna o sorvete ainda mais especial.
Bata muito bem a polpa das pitayas no liquidificador junto com o creme de leite, até obter uma mistura bem homogênea. Se desejar, pode acrescentar um pouco de essência de baunilha para realçar o sabor. Essa adição é opcional, mas pode conferir um aroma delicado ao seu sorvete.
Numa tigela à parte, bata as claras de ovo em neve. Quando estiverem bem firmes, adicione o adoçante e o suco de limão, e volte a bater. Estes ingredientes irão conferir cremosidade e um toque mais doce ao seu sorvete de fruta do dragão. O suco de limão também ajuda a manter a cor vibrante e a frescura da pitaya.
Transfira a mistura de pitaya e creme de leite para uma vasilha e adicione as claras de ovo. Misture delicadamente, para não perder o ar incorporado nas claras, e reserve na geladeira por 2 horas. Após esse tempo, bata no liquidificador ou com uma batedeira. Este procedimento garante que o sorvete fique bem cremoso e com a textura ideal.
Leve de novo ao freezer e reserve por mais 2 ou 3 horas. Durante esse tempo, o sorvete irá adquirir a consistência perfeita para ser servido. Seu sorvete de pitaya está pronto a ser servido, delicie-se e escreva abaixo sua opinião! Se preferir, pode decorar com algumas sementes de chia ou pedaços de fruta fresca para um toque extra de sabor e apresentação.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 185 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 19 g
- Fibra: 5 g
