O molho tártaro deriva da maionese, embora também se possa considerar como um molho precedente da vinagreta. Seu ingrediente base é a maionese, à qual se juntam outros ingredientes de acordo com a tradição ou gosto do cozinheiro: ovos cozidos, suco de limão, pimentão, salsinha e alguns produtos em conserva, como picles em vinagre, alcaparras, cebolinhas e azeitonas. O molho tártaro é perfeito para pratos de peixe, mas também vai bem com carnes grelhadas.