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Como higienizar morangos

Por Silas Engler. 15 outubro 2020
Como higienizar morangos

O morango é uma fruta icônica da pastelaria mundial pela sua aparência estética, o seu sabor delicioso e a sua versatilidade. Isso explica porque ele faz parte de quase qualquer dieta saudável. E não é para menos, o seu importante aporte de nutrientes beneficia tremendamente o organismo: controla o açúcar, facilita a eliminação de ácido úrico, possui propriedades alcalinas, combate a anemia, favorece o sistema imunitário, entre outros tantos benefícios.

Entretanto, quando não é higienizado da forma adequada, pode se converter no contrário e expor o nosso organismo a numerosos agentes patógenos perigosos como a cisticercose, a hepatite A e outros. Por isso, neste post do TudoReceitas, explicamos como higienizar morangos da forma correta, usando distintos métodos antissépticos naturais e caseiros. Continue lendo para descobrir!

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Como higienizar morangos com vinagre de maçã

O vinagre branco tem propriedades antimicróbicas excelentes para desinfetar frutas e, além disso, não é tóxico. A maior parte da ação antisséptica provem do seu pH versátil, ácido, mas que pode mudar para alcalino. Desta forma, elimina e neutraliza muitos tipos de microrganismos.

Apesar disso, é importante saber que a sua efetividade ronda o 80%, já que há micróbios que o vinagre não consegue eliminar ou inibir. Para higienizar morangos com vinagre, siga os passos abaixo:

  1. Lave bem as mãos durante 20 segundos;
  2. Higienize bem a área de trabalho. Desinfete a mesa, faca, tábua e o mais que seja necessário;
  3. Selecione os morangos: separe os estragados dos inteiros e higienize por separado. Não elimine as folhas para lavar a fruta. Se você as elimina, está abrindo a porta aos microrganismos para contaminar o morango;
  4. Prepare um recipiente grande com metade de água e outra de vinagre. Deixe os morangos em repouso no recipiente durante 15-20 minutos;
  5. Esfregue levemente os morangos: use uma escova macia e esfregue com muito cuidado, já que os morangos são frutas muito delicadas;
  6. Enxague com água corrente;
  7. Escorra os morangos em uma peneira e seque bem usando papel toalha. Os morangos jamais devem permanecer úmidos, já que isto acelera o processo de apodrecimento;

Se você quer conhecer outros métodos para higienizar alimentos, visite o nosso artigo que explicamos como limpar o brócolis.

Como higienizar morangos - Como higienizar morangos com vinagre de maçã

Como higienizar morangos com sal

O sal marinho é um antisséptico natural que já se usava antigamente. É muito eficiente, mas o seu uso pode alterar um pouco o sabor original do alimento (pode deixar um gostinho salgado). Ainda assim, é uma excelente alternativa que sempre teremos disponível em casa. Para desinfetar morangos usando sal, siga os passos abaixo:

  1. Lave as mãos com insistência;
  2. Limpe bem a área de trabalho e utensílios que vai usar;
  3. Escolha os morangos: separe os estragados dos inteiros e higienize separadamente. Conserve o caule e as folhas;
  4. Numa tigela grande, coloque 1 litro de água morna e uma colher de chá de sal. Deixe os morangos de molho durante 5 a 10 minutos;
  5. Limpe os morangos: esfregue delicadamente com uma escova suave ou com as mãos. Realize o processo aproveitando a água antisséptica e usando pouca força, com gentileza, para não estragar os morangos;
  6. Enxágue com bastante água corrente;
  7. Passe os morangos por uma peneira e seque bem usando papel toalha.

Conselhos: Se você misturar sal com limão, terá outro excelente germicida para alimentos.

Como higienizar morangos - Como higienizar morangos com sal

Como higienizar morangos com bicarbonato

O bicarbonato é um composto solúvel em água com um ligeiro sabor alcalino. Se este produto entra em contato com um ácido forte, descompõe-se em dióxido de carbono e água. Esta reação converte o bicarbonato num desinfetante natural eficaz, que não é tóxico e que não deixa nenhum sabor, perfeito para higienizar alimentos!

  1. Lave as mãos junto com todos os elementos necessários para higienizar os morangos;
  2. Separe os morangos. Não junte os estragados com os inteiros e lave separadamente. Conserve o caule e as folhas;
  3. Numa tigela grande, dissolva 2 colheres de chá de bicarbonato em 1 litro de água morna. Espere 15 a 20 minutos antes de seguir com o próximo passo;
  4. Limpe os morangos esfregando-os com uma escova macia e com as mãos, aproveitando essa água antisséptica com bicarbonato;
  5. Enxágue com bastante água corrente, pode usar água da torneira;
  6. Seque bem, mas com muito cuidado. Passe os morangos em uma peneira e seque com papel toalha.

Conselhos: É necessário lavar os morangos inteiros, sem arrancar as folhas, para diminuir o risco de propagação de microrganismos.

Como higienizar morangos - Como higienizar morangos com bicarbonato

Como higienizar morangos com limão

O limão é um magnífico germicida natural pelo seu elevado nível de acidez. Transforma o pH das células bacterianas, produzindo um ambiente ácido no qual os micróbios não podem sobreviver. A fama da efetividade do limão supera até a do vinagre. Se você quer usar este produto natural para limpeza de morangos, siga os próximos passos:

  1. Lave as mãos e todo o material necessário para higienizar os morangos;
  2. Selecione¡e os morangos. Não junte os estragados com os inteiros e lave separadamente. Conserve o caule e as folhas;
  3. Lave bem os limões, esfregando a superfície com uma escova e com bastante água da torneira (isso evita a contaminação na água);
  4. Deposite os morangos em uma tigela grande com 1 litro de água e ½ litro de suco de limão. Deixe repousar durante 15 a 20 minutos.
  5. Esfregue os morangos com uma escova suave usando essa água antisséptica. Passe os dedos sobre as frutas para ter certeza que não há restos de terra ou qualquer outro resíduo;
  6. Lave com muita água sem usar muita força e com cuidado;
  7. Seque bem, mas com muito cuidado, para não danificar os morangos. Utilize uma peneira e papel toalha.
Como higienizar morangos - Como higienizar morangos com limão

Como higienizar morangos com água oxigenada

Se não queremos higienizar morangos com cloro, existem muitas outras alternativas mais saudáveis, mas talvez um pouco menos eficazes. A água oxigenada comum, a mesma que é vendida nas farmácias, serve para higienizar alimentos porque não é tóxica e elimina micróbios.

A água oxigenada, ou peróxido de hidrogênio, tem propriedades antissépticas capazes de eliminar microrganismos por oxidação, já que inicia um processo de queimadura controlada. Então, como higienizar morango com água oxigenada?

  1. Lave as mãos. Cada vez que você higieniza alimentos ou realiza algum procedimento na cozinha, deve lavar as mãos durante 20 segundos, esfregando bem por todos lados;
  2. Higienize a superfície de trabalho e todos os materiais necessários;
  3. Selecione os morangos: retire os morangos estragados dos inteiros e lave separadamente. Conserve o caule e as folhas;
  4. Deposite os morangos numa tigela grande com 1 litro de água e ½ xícara de água oxigenada (a 10 volumes, a de uso médico) e deixe repousar durante 15 a 20 minutos, para que o antisséptico tenha efeito;
  5. Enxague com bastante água corrente;
  6. Como foi descrito anteriormente, use uma peneira e papel toalha para secar as frutas com muita delicadeza, já que os morangos se estragam facilmente.

Conselhos: Se preferir usar cloro para higienizar morango, lembre-se de usar o cloro adequado. No rótulo do produto deve estar indicado que é apto para purificar água e desinfetar alimentos. O cloro comum é tóxico e não deve ser usado nem para água nem para comida.

Como higienizar morangos - Como higienizar morangos com água oxigenada

Receitas com morangos

Agora que você sabe como higienizar morango do jeito certo, com cada uma das opções citadas acima, confira estas receitas com morangos que vão fazer as delícias que todos que provarem!

Como higienizar morangos - Receitas com morangos

Se gostou do artigo Como higienizar morangos, sugerimos que entre na nossa categoria de Truques e técnicas.

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