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Receita de Biscoito de cenoura recheado

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 15 abril 2016
Receita de Biscoito de cenoura recheado

No TudoReceitas.com propomos um lanche muito original: biscoito de cenoura recheado. Esta é uma receita que faz lembrar o bolo de cenoura americano, e tem a vantagem de não ter ovo, resultando em biscoitos perfeitos para pessoas com determinadas intolerâncias alimentares. Confira abaixo o passo a passo destes biscoitos recheados e desfrute de um lanche divertido com as crianças!

4 convidados 45m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para crianças, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompanhar com suco natural, No forno
Ingredientes:
  • Para o recheio:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Começamos por reunir todos os ingredientes para preparar esta receita doce com cenoura.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 1
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Em seguida descasque e rale as cenouras para uma tigela.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 2
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À parte, bata o açúcar com a manteiga, de preferência usando uma batedeira elétrica, ou simplesmente um batedor de mão.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 3
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Em seguida, acrescente a cenoura ralada e continue misturando.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 4
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Finalmente, acrescente as especiarias junto com o fermento, o sal e a farinha. Misture até obter uma massa pegajosa.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 5
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Polvilhe as mãos com farinha e modele a massa em bolinhas. Coloque as bolinhas em um tabuleiro de forno forrado com papel manteiga, e esmague.

Dica: Lembre-mse que deve deixar os biscoitos bem separados, como na fotografia.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 6
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Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados nas laterais. Depois disse, retire e deixe esfriar sobre uma grelha.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 7
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Enquanto os biscoitos esfriam, prepare o recheio misturando o queijo com o açúcar e a essência.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 8
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O último passo é rechear os biscoitos de cenoura com a mistura anterior, espalhando um pouco em um dos biscoitos, e cobrindo com outro.

Dica: Se quiser que o recheio solidifique, reserve os biscoitos na geladeira até ao momento de servir.

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 9
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Desfrute destes biscoitos de cenoura recheados no próprio dia, ou reserve na geladeira até 3 dias. Não deixe de experimentar também o bolo de cenoura com cobertura de queijo creme, e bom apetite!

Receita de Biscoito de cenoura recheado - Passo 10

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