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Receita de Cookie de cenoura fit

 
Por Graciela Martins, Colaboradora e Chef de cozinha. 19 outubro 2021
Receita de Cookie de cenoura fit

Hoje eu quis preparar uma receita de cookie diferente de todas que eu já preparei: um cookie fora do convencional, que tivesse maciez por dentro, uma certa crocância por fora, mas que fosse saudável e sem a presença de tanta gordura. Juntei ingredientes alternativos, funcionais e incluí cenoura. O resultado ficou surpreendente, uma cookie rica em boas gorduras, fibras e muitas vitaminas!

Jamais pensei em incluir cenoura dentro de um cookie, e não é que deu certo? Por isso estou compartilhando com vocês esta maravilhosa receita de cookie de cenoura fit e sem lactose! Veja como fazer este biscoito com aveia, óleo de coco, uva passa, castanhas, açúcar demerara e, claro, cenoura ralada. Confira o preparo passo a passo em fotos logo baixo, aqui no TudoReceitas.

8 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, No forno
Ingredientes para fazer Cookie de cenoura fit:
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Como fazer Cookie de cenoura fit:
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Separe todos os ingredientes deste cookie de cenoura com aveia. Aconselho ralar a cenoura no ralo fino, para ter um cookie mais delicado.

Dica: pré-aqueça o forno a 180 graus.

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 1
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Misture os ingredientes secos em um bowl: a farinha de aveia, a aveia em flocos, o açúcar, o sal e a canela. Deixe o fermento e o bicarbonato para depois.

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 2
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O ideal é que a noz moscada seja ralada na hora, assim seu aroma será ainda mais irresistível!

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 3
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Misture e abra uma cova no centro. Junte aí o ovo, a cenoura ralada e o óleo de coco.

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 4
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Adicione as passas e as castanhas picadas e mexa. Por fim junte o fermento e o bicarbonato e mexa uma última vez, até misturar tudo muito bem.

Dica: você pode adicionar outros tipos de castanhas ou frutas secas.

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 5
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Prepare uma assadeira forrada com papel encerado ou um tapete de silicone. Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente, deixando espaço entre elas, porque ao assar irão crescer.

Dica: se precisar, umedeça as mãos com água para facilitar o molde.

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 6
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Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que as bordas dos cookies estejam douradas e sequinhas. Ao retirar do forno, o ideal é que biscoitos e cookies descansem em uma grade de resfriamento, para que não umedeçam e percam crocância.

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 7
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Estão pronto seu biscoito de cenoura com aveia! Esta é uma excelente opção de lancheira para as crianças e uma opção para receber aquela visita de última hora, já que pode ser congelada e apenas retirar alguns minutos antes de servir.

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 8
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Experimente e diga nos comentários o que você achou desta sugestão! Não hesite em conferir também estas receitas de cookies com aveia saudáveis:

Receita de Cookie de cenoura fit - Passo 9

Se você gostou da receita de Cookie de cenoura fit, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos.

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