Bolinhos doces

Receita de Bolinho estudante de tapioca

Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 6 abril 2018
Receita de Bolinho estudante de tapioca
Imagem: receitasdarede.net

O bolinho de estudante é uma das iguarias típicas da culinária baiana, preparado com tapioca granulada e coco, frito e envolto em açúcar e canela. Acredita-se que tenham recebido este nome por serem tão baratos que faziam sucesso sobretudo entre os estudantes. Se você não pode ir à Bahia provar este bolinho crocante por fora e macio por dentro, aprenda com o TudoReceitas.com a preparar em sua casa!

6 convidados 45m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Bolinho estudante de tapioca:

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Como fazer Bolinho estudante de tapioca:

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O primeiro passo desta receita de bolinho de estudante passo a passo é misturar os primeiros 6 ingredientes em uma tigela. O resultado será uma mistura mole que deverá repousar por 30-40 minutos, para que a tapioca absorva os líquidos.

Dica: Se estiver usando coco ralado seco, hidrate por 1-2 minutos com um pouco de água filtrada.

Receita de Bolinho estudante de tapioca - Passo 1
Imagem: tampopogourmet.com.br
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Após esse tempo, pegue porções da massa e modele em forma de quibes ou croquetes de tamanho médio.

Receita de Bolinho estudante de tapioca - Passo 2
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Esquente o óleo e frite os bolinhos de estudante até que fiquem douradinhos. Retire para papel absorvente, para que sequem um pouco, e depois mergulhe em uma tigela com o açúcar e canela misturados.

Receita de Bolinho estudante de tapioca - Passo 3
Imagem: tampopogourmet.com.br
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Após o passo anterior, o bolinho estudante de tapioca estará pronto a servir. Aprecie enquanto quente e diga-nos o que achou!

Receita de Bolinho estudante de tapioca - Passo 4
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4 comentários
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Adriana Gonçalves Maia
Infelizmente essa receita de bolinho de estudante pra mim não deu certo. Provavelmente essa tapioca precisaria estar pré hidratada. Deixei a massa descansando mais de três horas e a tapioca não hidratou devidamente. Gastei ingredientes à toa.
Anay Silvana
O meu tbm não deu certo, aconteceu igual o seu, não hidratou . Estranho né 😞
A sua avaliação:
João Arnaut
Excelente receita, Parabéns!
A sua avaliação:
Gi melo
Fiz de acordo a receita. Ficou perfeito.
Sara Silva
Oi Gi, seu bolinho ficou perfeito! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Dulce reis
Como nao deixar liguento puxante?
MARIA MARGARETE CERQUEIRA DOS SANTOS
Essa é a característica principal dos bolinhos de estudante!
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