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Receita de Bolo de mandioca crua

Por Nélia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 25 junho 2020
Receita de Bolo de mandioca crua

A mandioca é uma raiz super versátil que dá origem a várias receitas doces e salgadas. Esta sugestão que apresento para você aqui no TudoReceitas é uma receita típica do interior brasileiro que agrada sobretudo a quem gosta de bolo mole. Vamos experimentar?

O bolo de mandioca crua é feito com mandioca ralada e com coco ralado também, fica muito saboroso e super combina com as Festas Juninas. A consistência é de bolo mole com crosta durinha, lembra uma queijadinha porém é mais gostoso e sem trigo (sem glúten).

Confira abaixo os ingredientes deste bolo de mandioca crua ralada e o modo de preparo passo a passo em fotos. Faça de acordo com o indicado e temos a certeza que você vai gostar desta receita de bolo de macaxeira simples!

8 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, Popular nas Festas Juninas, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Bolo de mandioca crua:
Também lhe pode interessar: Bolo de mandioca crua ralada
Como fazer Bolo de mandioca crua:
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Prepare este bolo de massa de mandioca separando as gemas das claras. Bata as claras em neve junto com o fermento até ficarem durinhas, em ponto neve. Reserve na geladeira.

Dica: Ligue o forno nos 180ºC (forno médio), para esquentar até ao momento de assar.

Receita de Bolo de mandioca crua - Passo 1
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No liquidificador bata as gemas com o açúcar, a margarina e o leite. Seguidamente adicione o coco e a mandioca descascada e ralada, bata até obter uma massa homogênea.

Dica: Passe as gemas por uma peneira, de modo a filtrar a película delas. Desse jeito você evita o cheiro e gosto de ovo.

Receita de Bolo de mandioca crua - Passo 2
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Coloque a massa do bolo de mandioca numa bacia e incorpore as claras batidas aos poucos.

Dica: Não bata a massa, em vez disso misture delicadamente para não perder o ar das claras.

Receita de Bolo de mandioca crua - Passo 3
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Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 20 x 30 cm e coloque nela a massa. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 40 a 45 minutos ou até o bolo estar consistente e dourado.

Dica: O teste do palito não funciona nesta receita pois a massa é úmida. Se o bolo começar a queimando no topo antes de ficar pronto, cubra com papel alumínio.

Receita de Bolo de mandioca crua - Passo 4
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Retire o bolo de mandioca crua simples do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, para não desmanchar. Sirva esta delícia com chá ou café e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

No TudoReceitas temos muitas outras receitas de bolo de mandioca para você provar. Confira estas sugestões:

Dica: Escreva um comentário sobre o que você achou desta receita de bolo mandioca crua e compartilhe a foto do seu bolo pronto!

Receita de Bolo de mandioca crua - Passo 5

Se você gostou da receita de Bolo de mandioca crua, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Fotos de Bolo de mandioca crua

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60 comentários
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Melca Santana
Eu amei, é uma ótima opção pra fazer no café da tarde e durante. Essa quarentena, onde ficamos sem muitas ideias de bolo, isso tem sido uma novidade pra mim e eu gostei muito
Equipe TudoReceitas
Oi Melca, seu bolo ficou lindo! Que bom que você gostou e obrigada pelo seu comentário com foto!
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Danielle
Amei ficou delicioso
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Wellenilda
Boa tarde, este bolo é mole ou durinho, o tamanho da forma quanto mede, vou fazer em forma redonda 20cm×7cm, pode ser .
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Wellenilda, este bolo fica consistente mas úmido. Aconselhamos usar uma forma mais larga que esses 7 cm que você indicou. Use uma de 20 x 15, por exemplo. Depois conte para nós o que você achou!
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Ana Paula
Fiz e ficou uma delícia esse bolo de mandioca
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Marleide
Bom dia! Fiz o bolo ficou gostoso. Mais achei ue ficou muito líquido, tenho uma dúvida você tira a água da mandioca depois de ralada? Se dobrar a receita precisa dobrar a quantidade de ovos? E uma observação você pode colocar o tamanho da forma UE usou? Pois o meu ficou muito fininho.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marleide, obrigada pelo seu comentário! A mandioca vai ralada e escorrida nesta receita, por isso é sem água. Se dobrar a receita será necessário dobrar a quantidade de todos os ingredientes, incluindo os ovos. Neste caso usamos uma forma de 15x20 cm.
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Nubia Maria de Jesus
No meu bolo foi um kilo de mandioca crua ralado , ,3 xícaras de açúcar, 200 gramas de Coco e 3 colheres de sopa bem cheia de margarina, misturei tudo ,coloquei em uma forma untada e coloquei pra assar
A sua avaliação:
Maria Aparecida
Gostei muito da receita,vou fazer deve ficar muito bom.
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Maria de Lourdes
Estou morrendo de vontade de fazer . Fácil de preparar !
A sua avaliação:
Josiane Cirino
No meu bolo de mandioca foi um kilo de mandioca crua ralado , ,3 xícaras de açúcar, 200 gramas de Coco e 3 colheres de sopa bem cheia de margarina, misturei tudo ,coloquei em uma forma untada e coloquei pra assar
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Delicioso, Josiane! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Carlindo Silva Santos Filho
Página fantástica, sou louco por bolos mas a vellhice não me permite abusar.
A sua avaliação:
Cibele
Bolo bonito, ótima receita!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cibele, seu bolo de mandioca ficou lindo lindo! Obrigada por enviar foto e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Camila
Se é considerada receita sem glúten vale ressaltar que para ENFARINHAR não se pode usar trigo.
A sua avaliação:
Maze
Ontem resolvi fazer este bolo, FICA exatamente.... o bolo não cresceu ficou muito molhado......será que vocês não esqueceram de acrescentar farinha de trigo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maze, o bolo é assim mesmo. Inclusivamente na receita indicamos o seguinte: "A consistência é de bolo mole com crosta durinha, lembra uma queijadinha porém é mais gostoso e sem trigo/sem glúten."
Luiza O Marques
Maze o bolo de macaxeira so se tira do forno quando esta dourado em cima e precisa fazer o teste que se faz para saber se o bolo esta cosido. A temperatura tem que ser 180 graus.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Luiza, obrigada pelas dicas! Continue dizendo o que você acha das nossas receitas 🙂
Mazé
Obrigada!! vou fazer novamente e comento como ficou.
A sua avaliação:
Joildes Saraiva
Simplesmente divino, o verdadeiro pecado da gula
Tais
O meu fiz agora ficou uma massa bem mole será normal ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Tais. Sim, este é um bolo mole e úmido porque vai mandioca crua 🙂
A sua avaliação:
Maria da guia dos santos
Realmente este bolo é muito saboroso, já fiz muitas onde trabalhei, os clientes amavam!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria da Guia, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e, quando voltar a preparar, suba foto do bolo de mandioca pronto! 🙂
maria rociclene
adorei muito gostoso,super fácil de faze e bem rapidinho.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, que bom que você gostou da nossa receita de bolo de mandioca cremoso! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto dele pronto 🙂
Ozimeria
Bom dia!
O bolo e realmente uma delicia eu fiz dua vezas mais o meu nao ficou com a aparencia bonita igual o da foto eu fiz com ovos de galinha caipira será que foi por isso?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ozimeria, os ovos não têm influencia no aspeto final do bolo, somente na cor. Como fica seu bolo de mandioca crua?
A sua avaliação:
Norma
O Bolo de macaxeira (aipim , mandioca) fica melhor se a mandioca for lavada para retirar o excesso da goma. Fica delicioso e molhadinho sem ficar viscoso. A viscosidade fica desageadavel na boca e com gosto ruim. Todo bolo de mandioca é feito com ela crua e lavada.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Normal, obrigada pelo seu comentário! Continue dizendo o que você achou das nossas receitas 🙂
Maria
Vou fazer esse bolo de mandioca. Obrigada pela receita. Quando eu fizer posto comentário.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, obrigada! Ficamos no aguardo da foto do seu bolo pronto 🙂

Receita de Bolo de mandioca crua
Foto postada por Juliana Lins🌼:delicioso
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