Receita de Bolo de mandioca crua ralada
O bolo de mandioca é um dos bolos tradicionais brasileiros mais gostosos, não é mesmo? Dependendo se você prepara com mandioca crua ou cozida, se acrescenta farinha ou não, o resultado pode ser um bolo de mandioca cremoso ou bolo de mandioca fofinho.
Neste caso a receita é de bolo de mandioca cremoso e sem trigo, o que significa que é um bolo sem glúten também. Para ajudar à cremosidade vai também leite de coco. Confira abaixo como fazer bolo de mandioca crua ralada do jeito tradicional para terminar uma refeição do melhor jeito!
Ingredientes para fazer Bolo de mandioca crua ralada:
Como fazer Bolo de mandioca crua ralada:
Descasque a mandioca, rale em ralo fino e coloque-a em uma vasilha espaçosa. Cubra com água, enxague, coloque a mistura em um pano alvejado, torça e reserve a mandioca crua ralada.
Em um bowl coloque os ovos e, com o auxílio de um fouet, bata até espumar. Adicione o açúcar e a margarina, continue batendo, acrescente a essência de baunilha e o sal e volte a bater para misturar.
Junte a massa da mandioca, misturando sempre, acrescente o leite de coco e volte a misturar. Por fim junte o fermento e bata por uma última vez.
Leve a massa de bolo de mandioca para assar, em forma untada, no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até a superfície ficar totalmente dourada.
Retire do forno, espere amornar e, se preferir polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado. Aprecie com um bom café e diga nos comentários o que você achou desta receita de bolo de mandioca crua. Bom apetite!
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