Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 16 março 2021
Imagem: indulgy.com
Existem imensas receitas de bolo de mandioca, seja de mandioca crua, cozida, farinha de mandioca, entre outros ingredientes. Os bolo feitos com mandioca cozida ou crua geralmente ficam mais úmidos, sendo um dos preferidos de quem gosta de bolo mole! Continue aqui no TudoReceitas para conferir como fazer bolo de macaxeira cozida.
Nesta ocasião trago para você uma receita de bolo de mandioca cremoso, também chamada de receita de bolo de aipim cozido. A textura deste bolo é muito suave e ele ficará sempre úmido, mesmo assando durante um pouco mais que o indicado. Vale a pena preparar porque com certeza não vai se arrepender!
Confira abaixo o passo a passo em fotos desta receita de bolo cremoso de aipim cozido e experimente logo.
8 pessoas45mSobremesaDificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No forno
Prepare este bolo de mandioca cremoso partindo os ovos e separando cuidadosamente as gemas das claras (coloque em tigelas separadas).
2
Coloque o açúcar na tigela das gemas e bata com a batedeira até dobrar de volume e conseguir um creme fofo e esbranquiçado. Isso é importante para dissolver os grãos de açúcar e melhorar a consistência deste bolo de macaxeira cozida.
3
Agora coloque na mistura anterior a mandioca cozida e amassada, o coco ralado e a farinha. Volte a bater até misturar bem todos estes ingredientes.
4
De seguida adicione os ingredientes líquidos: o leite de coco, o creme de leite. Mexa para misturar.
5
Por fim bata as claras em neve até ficarem bem durinhas. Coloque as claras de ovo na massa, um pouco de cada vez, misturando com a ajuda de uma colher ou espátula.
Dica: Para ajudar a bater as claras mais rapidamente salpique nas claras um pouco de sal ou junte umas gotas de limão.
6
Unte e forre com papel manteiga um refratário ou forma de bolo retangular. Verta nele a massa do bolo de mandioca cremosa e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 45 minutos ou até ficar consistente e dourar.
7
Seu bolo cremoso de aipim cozido está pronto! Sirva como sobremesa ou lanche acompanhando com um café ou com um chá. Se gostou desta receita, experimente e compartilhe a foto do seu bolo pronto. Bom apetite!
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15 comentários
A sua avaliação:
Graça
O bolo não atendeu minhas expectativas. A foto "engana" O meu não solou mas sinto que falta alguma coisa na receita. Uma delas é um pouco mais de açúcar. 1 xícara é muito pouco.
Cristina Barreto
A quantidade de açúcar pra mim foi ok, mas o bolo ficou chocho, sem brilho e tanto fez se era de macaxeira ou de batata.
Oi Silvana, o vidro de leite de coco é de 200 ml. Sim, indicamos na receita que é necessário forrar a forma com papel manteiga, para que seja mais fácil desenformar.
A sua avaliação:
Maria
Fiz mas ainda não experimentei mas está com a cara ótima é o primeiro bolo de mandioca que eu faço!
Oi Adriana, é normal esse bolo agarrar no papel manteiga porque ele é úmido. Da próxima vez que preparar dobre a quantidade de ingredientes para o bolo render mais e suba foto dele pronto 🙂
Denise Ferreira dos Santos
Vou fazer essa receita parece ser muito boa , já fiz algumas, mas não gostei ficou seco o bolo , vou tentar essa . depois digo se gostei .
Oi Denise, este bolo não fica nada seco, fica até bem úmido como um bolo mole. Ficamos no aguardo do seu comentário com foto 🙂
A sua avaliação:
solange
mmesmo muito bom esse bolo de mandioca cremoso, ficou com gostinho delicioso e úmido na conta certa! com certeza vou guardar essa receita para fazer mais vezes
Oi Júlia, a farinha é sem fermento. Não vai fermento nesta receita. Quando você preparar esse bolinho, conte para nós o que você achou e suba foto dele pronto! 🙂
O bolo não atendeu minhas expectativas. A foto "engana" O meu não solou mas sinto que falta alguma coisa na receita. Uma delas é um pouco mais de açúcar. 1 xícara é muito pouco.
Acabei de fazer,tá bonito!!!
Eu fiz,o sabor ficou bom,mas a massa ficou solada
Fiz mas ainda não experimentei mas está com a cara ótima é o primeiro bolo de mandioca que eu faço!
