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Receita de Bolo de mandioca simples

Por Nélia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 12 agosto 2020
Receita de Bolo de mandioca simples

A mandioca é uma raiz muito popular na gastronomia brasileira, pode ser usada de variadíssimas formas e em uma grande quantidade de pratos doces e salgados. Uma das receitas com mandioca mais populares é o bolo de mandioca, uma delícia simples para acompanhar o café da manhã ou chá da tarde!

Aqui no TudoReceitas mostro para você como faz um bolo de mandioca simples e sem farinha de trigo, perfeito para iniciantes na cozinha ou para quem quer preparar um bolinho caseiro e pouco trabalhoso. Por fora ele fica douradinho e por dentro é um bolo úmido e cremoso. Em algumas regiões do Brasil ele é chamado de bolo de aipim cru mas, seja qual for o nome que você dá para ele, uma coisa é certa: vale a pena preparar e provar!

Continue aqui no TudoReceitas e confira o passo a passo em fotos desta receita de bolo de mandioca simples e fácil. Tenho a certeza que todos aí em casa vão gostar!

8 convidados 45m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Bolo de mandioca simples:
Também lhe pode interessar: Bolo de mandioca crua
Como fazer Bolo de mandioca simples:
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Ligue o forno nos 180ºC. Em seguida descasque a mandioca (também chamada de aipim ou macaxeira noutras regiões do Brasil) e rale bem até obter uma massa como a da foto. Coloque essa massa de mandioca num pano, enrole como uma trouxinha e aperte bem, para espremer e eliminar o máximo de líquido. Reserve a mandioca.

Dica: Lembre que farinha de mandioca não é o mesmo que mandioca ralada, por isso não poderá usar esse ingrediente na substituição da mandioca ralada.

Receita de Bolo de mandioca simples - Passo 1
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Na batedeira ou no liquidificador bata os ovos com a manteiga, o açúcar e o leite até obter uma mistura suave e líquida.

Dica: Prefira usar ovos caipiras nesta receita, eles deixam o bolo mais amarelinho! Se você for intolerante à lactose use margarina sem lactose e leite de coco.

Receita de Bolo de mandioca simples - Passo 2
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Seguidamente adicione a mandioca crua ralada e o coco ralado na mistura anterior e mexa até incorporar. Acrescente o fermento peneirado e mexa levemente.

Dica: Pode usar coco fresco ou seco, porém o coco fresco deixa um gostinho mais interessante na receita!

Receita de Bolo de mandioca simples - Passo 3
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Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm com buraco e coloque a massa do bolo nela. Leve ao forno preaquecido nos 180ºC e asse por 45 minutos ou até o bolo passar no teste do palito - no entanto lembre que esse bolo não fica fofinho, ele tem uma consistência semelhante a pudim.

Dica: Se o seu bolo começar a dourar antes de ficar pronto cubra com uma folha de papel de alumínio.

Receita de Bolo de mandioca simples - Passo 4
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Seu bolo de mandioca sem trigo está pronto! Retire do forno, espere esfriar e sirva no café da manhã ou no seu lanche acompanhado por um café ou por um chá. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou.

No TudoReceitas você encontra mais receitas de bolo de mandioca para variar no cardápio. Confira estas sugestões:

Receita de Bolo de mandioca simples - Passo 5

Se você gostou da receita de Bolo de mandioca simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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57 comentários
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Jéssica Ribeiro
Olá! Amei a receita e quero fazer agora. Você poderia me dizer se a receita ainda fica boa sem coco?
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Jose Rodrigues Mendes
Muito boa a receita obrigado por me ajudar e já vou preparar um bombocado através de sua receita gratidão Sara...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi José, que bom que você gostou desta receita de bolo de mandioca! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Zildete da Costa
Muito bom gostei.
Vou faser sempre.


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Jéssica Vieira
O coco ralado pode ser de pacote?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jéssica, pode sim! Faça e conte para nós o que você achou desta receita de bolo de mandioca.
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Júlio Santana Lino
Tentei fazer o bolo de mandioca simples, duas vezes, sem sucesso. Acho que errei na medida do leite, porque vem na dosagem de mililitros. Coloquei na segunda tentativa 1litro e 200 ml. Poderia por gentileza me enviar a dosagem em mL?
Att: Júlio.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Júlio, está indicado na receita que vai ½ (meia) xícara de leite (120 mililitros). Mililitros é o mesmo que ML.
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Natal Rodrigues lopes
Muito bom
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Angelica
Macaxeira é uma coisa, mandioca é outra. Eu fiz com mandioca, e achei a massa estranha. Depois eu digo como ficou
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Andrea
Amei essa ideia de deixar os quadradinhos pra marcar os ingredientes, obrigada, auxilia muito na hora da receita pra não esquecer de colocar algum ingrediente, acabei de fazer o meu bolo e já está no forno
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Andrea, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Jandira aparecida gobetti Simone te
Gostei muito das receitas Parabéns
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Deusimar Rodrigues de Oliveira
Uma delícia !!!Coloquei meu marido pra ralar...mas concordo que poderia ir mais açúcar.
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Marcilene Santos de Sousa
Está receita é muito fácil de fazer! Adorei e o bolo ficou uma delícia?👏🏻👏🏻👏🏻
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veronica landim
Fiz com farinha de Mandioca e não é a mesma coisa que Mandioca ralada. Por isso já sabem
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Josiane
Então fiz o bolo e coloquei agora pra assar!
Temos mandioca plantada aqui aí fica meio difícil de saber se tem 1kg ou mais mais tentei fazer vamos ver se vai dar certo.
Ficou muito gostoso mais eu achei que dá próxima vez da pra acrescentar 1 xícara de açúcar a mais
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Josiane, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
A sua avaliação:
MAARY
Posso fazer sem o coco.. Mais as medidas continua as mesmas?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maary, não aconselhamos pois a massa do bolo não ficará com a consistência certa.
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Antonio Carlos
uma delicia este bolo bom para tomar café e tb para o lanche da tarde.
Minha esposa fez e ficou ótimo.
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Deisy
Ficou muito aguado , coloquei no forno mas pelo jeito acho que não deu muito certo 😔
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Deisy, você usou 1 quilograma (1 kg) de mandioca?
Deisy
Ooii , então depois que assou deu certo rsrs ficou maravilhoso foi só medo de iniciante mesmo .... Obrigada
Gisele
Minha massa está aguada também, espero que dê certo depois de assado 😪
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Luziana
Vou fazer essa receita e depois comentarei com certeza
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Neide Agra
Essa receita também posso fazer bolo de mandioca mesmo, não é aipim e nem macaxeira? NO LIQUIDIFICADOR TAMBÉM?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Neide, mandioca é o mesmo que aipim e macaxeira, só muda o nome dependendo da região do Brasil em que você vive. Prepare o bolo do jeito indicado e com certeza ficará muito gostoso!
A sua avaliação:
Patricia
Eu fiz e foi um sucesso. Porém, da próxima vez, acrescentarei meia xícara de açúcar, achei que faltou...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Patrícia, seu bolo de mandioca ficou lindo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Lilian
O meu quebrou quando fui tirar da forma, será que foi porque tirei quente?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lilian. Sim, precisa deixar o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
pamela
posso usar a mandioca que esta congelada?
espero descongelar e posso fazer a receita?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Pamela, pode sim! Rale a mandioca ainda congelada (será mais simples), depois espere descongelar e aperte em uma peneira, para soltar o máximo de líquido que conseguir. Use do jeito indicado na receita e suba foto do bolo pronto!

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