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Receita de Bolo de mandioca de liquidificador fofinho

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 25 junho 2020
Receita de Bolo de mandioca de liquidificador fofinho

Vamos preparar um bolo de mandioca fofinho? Grande parte das receitas de bolo de mandioca são de bolo mole, úmido e cremoso. Ou são preparadas com massa de mandioca (puba), um ingrediente por vezes difícil de encontrar para comprar. Por isso, pensando em quem gosta de bolos crescidos e fofinhos e valoriza o preparo fácil com ingredientes que sempre temos em casa, aqui no TudoReceitas compartilhamos esta receita de bolo de mandioca de liquidificador fofinho!

Vem ver como fazer bolo de mandioca fofinho com leite condensado, mandioca crua, farinha, ovos, óleo, leite de coco, coco ralado e fermento. Preparado bem facilmente no liquidificador, esse bolo de mandioca crua fica uma delícia para servir no café da manhã ou da tarde. Confira o passo a passo em fotos e experimente!

6 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Descasque a mandioca e rale finamente. Depois bata essa mandioca ralada no liquidificador com 1 xícara de água, coe usando um pano ou peneira e esprema com força, para eliminar o máximo de líquido que conseguir. Coloque a mandioca crua ralada numa tigela e misture com a farinha peneirada.

Dica: Utilize, de preferência, um pano alvejado.

Receita de Bolo de mandioca de liquidificador fofinho - Passo 1
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Separe as gemas das claras e bata as gemas de ovo no liquidificador com o leite condensado, o leite de coco, o óleo e o coco ralado. Adicione essa mistura na tigela com a mandioca e misture bem.

Dica: Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Receita de Bolo de mandioca de liquidificador fofinho - Passo 2
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À parte bata as claras de ovo com a batedeira até ficarem bem firmes - isso é importante para conseguir um bolo de mandioca fofinho e crescido! Quando estiverem no ponto, incorpore delicadamente na massa do bolo.

Dica: Para bater as claras mais rapidamente adicione nelas 1 pitada de sal antes de bater.

Receita de Bolo de mandioca de liquidificador fofinho - Passo 3
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Por fim acrescente o fermento e misture levemente. Coloque a massa numa forma de bolo untada (22 a 24 cm) ou tabuleiro (aproximadamente 23 x 33 cm) leve ao forno nos 180ºC por 35 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Receita de Bolo de mandioca de liquidificador fofinho - Passo 4
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Retire o bolo de mandioca e coco do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Deguste acompanhando com uma xícara de café e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Bolo de mandioca de liquidificador fofinho - Passo 5

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