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Receita de Caldo de mandioca simples

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 29 abril 2021
Receita de Caldo de mandioca simples

Procurando receitas de caldos gostosos para o inverno? Aqui TudoReceitas você aprende como fazer caldo de mandioca simples passo a passo em fotos para que não tenha qualquer dificuldade e consiga uma caldinho bem gostoso!

Este caldo também é chamado de sopa de macaxeira em algumas regiões do Brasil e, apesar dos ingredientes variarem um pouco (por exemplo: algumas pessoas não adicionam alho nem cenoura), o resultado final é muito semelhante. Você poderá preparar este caldo de mandioca simples e rápido na panela de pressão, no entanto o preparo na panela comum também é válido.

Confira aqui no TudoReceitas como faz caldo de mandioca em fotos passo a passo, perfeito para aquecer e reconfortar nos dias mais frios!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Popular no Outono-Inverno, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Caldo de mandioca simples:
Também lhe pode interessar: Caldo de mandioca com calabresa
Como fazer Caldo de mandioca simples:
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Descasque a mandioca e corte em pedaços, assim ela cozinhará mais rápido. Faça o mesmo com a cenoura, a cebola e os alhos e corte o alho poró em rodelas.

Dica: se a sua mandioca não for fresca, não esqueça de retirar a fibra do meio, que é dura e prejudicará a consistência cremosa deste caldo.

Receita de Caldo de mandioca simples - Passo 1
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Noutra panela com o óleo ou azeite refogue a cebola e os alhos picados por 1-2 minutos no fogo médio-baixo. Acrescente o alho poró, misture e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Receita de Caldo de mandioca simples - Passo 2
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Acrescente a cenoura e a mandioca na panela e misture. Deixe no fogo por mais 1-2 minutos, para os legumes "suarem" e assim você conseguir uma sopa mais saborosa!

Receita de Caldo de mandioca simples - Passo 3
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Acrescente 1 litro de água ou de caldo de legumes e o sal. Tampe e deixe ferver por 40 minutos na panela comum ou 20 minutos na panela de pressão.

Dica: a água deve ser suficiente para cobrir todos os legumes. Se isso não acontecer, coloque mais um pouco.

Receita de Caldo de mandioca simples - Passo 4
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Para saber se o caldo simples de mandioca está pronto, pique um dos pedaços de mandioca com um garfo ou faca: se a mandioca ainda estiver durinha, deixe a sopa ferver por mais 10-15 minutos.

Receita de Caldo de mandioca simples - Passo 5
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Se a mandioca se desfizer facilmente, significa que todos os legumes estão cozidos! Triture o caldo de mandioca com um mixer de mão diretamente na panela até ficar bem lisinho ou, se preferir, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Dica: se o caldo de mandioca estiver muito espesso antes ou após bater, adicione um pouco de água.

Receita de Caldo de mandioca simples - Passo 6
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Sirva seu caldo de mandioca simples em seguida, polvilhado com cebolinha picada e acompanhando com, por exemplo, torrada temperada com orégano e queijo. Simplesmente delicioso!

Se você procura mais receitas caldo de mandioca, confira as nossas sugestões:

Dica: gostou desta receita? Deixe em baixo um comentário e suba foto da sua sopa de mandioca cozida!

Receita de Caldo de mandioca simples - Passo 7

Se você gostou da receita de Caldo de mandioca simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Caldos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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11 comentários
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Elaine Maria da Costa Pontes
Muito bom essas receitas com a praticidade que há
A sua avaliação:
Jusilara
esse caldo é uma delícia mas acho que minha mandioca cozinhou demais, o que fazer?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jusilara, confira mais truques para cozinhar mandioca nesta matéria: https://www.tudoreceitas.com/artigo-truques-para-cozinhar-mandioca-10095.html
A sua avaliação:
Maria Gabriela stefanello
Mano eu puis uma linguiça apimentada ficou maravilhoso
MAURICIO DA CRUZ RODRIGUES
Olá. Boa tarde!. Dei uma turbinada nessa receita. Cozinhei umas quatro fatias de feito de frango, dei uma boa refogada, junto com cebola e bacon, em seguida acrescentei o caldo de macaxeira. Ficou bom também. No lugar de caldo de costela coloquei caldo de franco.
Nélia Oliveira
Oi Mauricio! Obrigada por compartilhar as suas ideias ;)
Laura
Olá, gostaria de saber quantas calorias possui esse caldo.
Nélia Oliveira
Oi Laura! Uma porção desse caldo, tem aproximadamente 160 calorias.
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Luciano marcondes da silva
Olá. ..boa td então gostaria de agradecer por essas receitas maravilhosas receitas valiosas saudáveis isso só th a deixar o paladar das pessoas +agradável obg
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Luciano
Simples rápido e prático adorei
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada Luciana! Esperamos que continue preparando nossas receitas e que goste do resultado :)
A sua avaliação:
Sueli Thomasini
Oi!
Fiz esse caldo de mandioca e acrescentei linguiça calabresa, ficou muito bom!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que bom saber isso Sueli! Obrigada por seu comentário, esperamos que continue experimentando nossas receitas :)
A sua avaliação:
kelly
DELICIA ESSE CALDINHO!!!
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Marlene Miranda Fonseca
Ficou muito gostoso esse caldo com certeza irei repetir!!!
A sua avaliação:
Cristina Ferraz
adoro as suas receitas e o tudoreceitas
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Cristina, que bom saber isso! Espero que continue acompanhando as receitas do Tudo Receitas :)

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