Receita de Caldo verde
O caldo verde é uma sopa típica de Portugal, preparada com couve, o legume que lhe confere a tonalidade característica. É um prato muito simples de preparar e saboroso, que o reconfortará nos dias mais frios. Veja abaixo a sugestão TudoReceitas para preparar caldo verde!
Comece o preparo do caldo verde colocando a refogar no azeite em uma panela funda a cebola e o alho picados.
Enquanto isso descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pedaços. Quando a cebola e o alho estiverem dourados, acrescente os dois legumes anteriores e adicione água até cobrir. Tempere com sal e deixe cozinhar tampado.
Quando as batatas e a cenoura estiverem macias (o que demorará cerca de 20 a 30 minutos), triture tudo com um mixer até conseguir uma consistência cremosa e homogênea.
Se notar que o caldo verde está muito grosso, adicione um pouco mais de água. Corte a linguiça em rodelas, pique a couve em tiras finas e acrescente estes dois ingredientes à sopa, mexendo e deixando cozer mais 10 minutos.
Retifique os temperos e sirva quente. Bom apetite!
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ficou muito gostosa! todos comeram e repetiam!
