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Receita de Camafeu de nozes

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 7 janeiro 2019
Receita de Camafeu de nozes
Imagem: receitasnarede.com

O camafeu de nozes é um docinho de festa, sobretudo de casamentos e batizados, mas você também pode preparar para um aniversário ou outra data especial. No TudoReceitas.com ensinamos você a fazer camafeu de nozes caseiro, que certamente deliciará todos os convidados! Confira abaixo os ingredientes e passo a passo.

25 convidados 1h 30m Aniversários Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Popular em outras festas, Banho-maria, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Camafeu de nozes:
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Como fazer Camafeu de nozes:
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Para fazer o camafeu de nozes, o primeiro passo é colocar numa panela o leite condensado e as nozes, e levar ao fogo médio-baixo.

Dica: Para variar um pouco da receita tradicional, pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de cacau a esta mistura.

Receita de Camafeu de nozes - Passo 1
Imagem: receitasdanati.com.br
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Fique mexendo até engrossar e desgrudar da panela, tal como se fosse um brigadeiro. Depois desligue e deixe esfriar.

Receita de Camafeu de nozes - Passo 2
Imagem: cordenoz.wordpress.com
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Enquanto a massa do camafeu esfria, prepare a cobertura de fondant: peneire o açúcar de confeiteiro para uma tigela de vidro temperado ou inox, e coloque em banho-maria. Adicione o leite pouco a pouco, misturando a cada adição, até virar uma pasta branca e consistente.

Dica: Pode não ser necessário adicionar todo o leite. Preste atenção à consistência do fondant: ele deve ficar cremoso e consistente, não meio mole.

Receita de Camafeu de nozes - Passo 3
Imagem: cordenoz.wordpress.com
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Após o passo anterior, pegue em pedaços da massa de leite condensado e noz e modele em forma de bolinho. Depois, com a ajuda de um garfo, mergulhe os bolinhos no fondant, deixe escorrer um pouco o excesso e coloque em um prato.

Dica: Unte as mãos com um pouco de manteiga, assim conseguirá modelar os bolinhos sem que a massa grude.

Receita de Camafeu de nozes - Passo 4
Imagem: receitadodia.com
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Logo de seguida, e enquanto o fondant ainda não solidificou, decore cada camafeu com uma metade de noz.

Receita de Camafeu de nozes - Passo 5
Imagem: eev.com.br
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Reserve o camafeu de nozes até o fondant solidificar e, depois disso, está pronto a servir. Temos a certeza que fará sucesso com essa receita! Experimente e diga-nos o que achou.

Receita de Camafeu de nozes - Passo 6

Se você gostou da receita de Camafeu de nozes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Doces finos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Sugestão:

Se quiser, pode substituir a cobertura de fondant por chocolate branco derretido.

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31 comentários
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Simone
Quantos camafeu da essa receita
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Carolina Costa
Rendem quantos camafeus e de quantas gramas cada?
A sua avaliação:
Vanessa
Sobrou um pouco de fondant, posso guardar para utilizar? Qual o prazo de validade e como armazenar?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Vanessa, ficara bem bonitos seus camafeus! Pode guardar o fondant bem tampado na geladeira por até 3 dias. Não aconselhamos congelar porque vai perder a consistência.
A sua avaliação:
Cláudio
Bom dia Sara, posso variar os sabores ou camafeu só de nozes? Grato!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cláudio, a receita tradicional de camafeu é feita com nozes, no entanto você pode variar e usar amêndoas, caju, avelãs, etc.
A sua avaliação:
Silvia
Bom dia quero saber porque meus camafeus estão ficando com umas manchas branca antes não ficava obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Silva, isso é normal acontecer com a calda de açúcar quando ela fica durinha. Você reservou seus camafeus na geladeira?
A sua avaliação:
Fernanda de oliveira giron
Boa tarde, quanto tempo demora para derreter o açúcar
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fernanda, o tempo varia dependendo do fogão usado. Deixe no fogo médio-baixo por uns 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Se a mistura ainda estiver muito consistente após esse tempo, coloque um pouco mais de leite. Experimente e conte o que você achou!
A sua avaliação:
Susete
Como fazer camafeu?
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Kerollayne
Oi , posso fazer os camafeus 2 dias antes e guarda na geladeira já pronto nas forminhas? E qual a validade fora da geladeira?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Kerollayne, se você deixar seus camafeus na geladeira por 2 dias a consistência será alterada, eles ficarão moles. Recomendamos fazer no próprio dia em que vai servir.
Ley
Como calcular o preço de cada docinho? Já tm uma ideia de valor da unidade?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ley, para calcular o preço do docinho você deve somar todas as despesas que teve no preparo (ingredientes, decoração, luz, gás...) e incluir também uma percentagem justa referente ao tempo de preparo.
Neuza Maria
Boa noite Sara , para revenda e melhor vender por cento ou unidade . Respondendo a pergunta do Davi , pesquisei e em média deve pessr de 15 a 16 grs antes do acabamento,ou seja sem passar no fondant .

Receita de Camafeu de nozes
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Foto postada por Diana Zippin:camafeu de nozes
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