Doces finos

Receita de Pera ao vinho

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. Atualizado: 3 julho 2024
Receita de Pera ao vinho

Um dos clássicos francês mais reproduzido ao redor do mundo pode ser preparado em poucos minutos em qualquer cozinha. Pera ao vinho é aquela sobremesa doce e devidamente equilibrada.

E hoje, aqui no TudoReceitas, vamos te ensinar o passo a passo para reproduzir esse clássico aí na sua casa. Com todas as instruções bem detalhadas da receita. Acompanhe abaixo o preparo.

4 convidados 45m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Popular em outras festas, Ideal acompanhar com vinho tinto, Cozido

Ingredientes para fazer Pera ao vinho:

Utensílios:

  • Faca
  • Tigela
  • Tábua de corte de alimentos
  • Jarra para água
  • Talheres
  • Prato
  • Panela larga
  • Colher de silicone
Também lhe pode interessar: Doces finos para festa

Como fazer Pera ao vinho:

1

Comece separando os ingredientes que serão usados na receita de pera ao vinho. Separe as peras e lave bem. Separe o vinho tinto, a água, o açúcar, a canela e a noz moscada.

Dica: A canela em pau pode ser substituída pela canela em pó. Use, neste caso, 1 colher de café de canela em pó.

Receita de Pera ao vinho - Passo 1
2

Feito isso, com o auxílio de uma faca bem afiada, retire a casca das peras, preservando o cabinho. Ele é importante para a beleza e estética do prato. Corte de maneira que a casca seja retirada bem fina. O uso de uma faca bem amolada é essencial.

Dica: Escolha peras bem macias e de preferência bem maduras.

Receita de Pera ao vinho - Passo 2
3

Em seguida em uma panela larga, coloque o açúcar e a água. Mexa bem para dissolver o açúcar. É importante que o açúcar esteja bem diluído na água. Neste processo prefira utilizar uma colher de silicone para mexer. Assim quando adicionar as peras, não correrá o risco de danifica-las ao mexer a panela.

Dica: Use o açúcar cristal ou o refinado nessa receita. Eles diluem melhor na água.

Receita de Pera ao vinho - Passo 3
4

Feito isso, com o açúcar já diluído, acrescente o vinho tinto, o pau de canela e rale a noz moscada. Deixe esquentar por alguns minutos. Acrescente as peras e deixe cozinhar. Se preferir e gostar, acrescente a calda alguns cravos da Índia ou anis estrelado.

Dica: Use um vinho tinto de boa qualidade para que a receita tenha um sabor satisfatório.

Receita de Pera ao vinho - Passo 4
5

Deixe as peras cozinharem em de um lado e depois de cerca de 15 minutos vire, as peras para que cozinhem do outro lado. É importante que o cozimento esteja por igual dos dois lados. Também é importante que a calda esteja grossa e reduzida, para que assim tenha um resultado satisfatório da receita. Leva em média 30 minutos. Cozinhe cada lado das peras por 15 minutos.

Dica: A calda deve ficar bem grossinha. Deixe que reduza bem. Mantenha sempre o fogo baixo e fique observando.

Receita de Pera ao vinho - Passo 5
6

Depois da calda pronta e consistente, desligue o fogo e deixe as peras esfriarem. Essa iguaria pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente. É questão de gosto pessoal. Sirva com uma bola de sorvete de sua preferência. Uma sobremesa linda e super saborosa. Com certeza encanta qualquer paladar e enfeita qualquer mesa. Faça essa sobremesa em sua casa e nos conte o que achou.

Receita de Pera ao vinho - Passo 6

Se você gostou da receita de Pera ao vinho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Doces finos.

Outras receitas francesas

A cozinha francesa está entre mais tradicionais e completas que temos. Com certeza vale a pena experimentar as delícias desta culinária centenária. Aqui no TudoReceitas você encontra uma série delas para testar em casa.

Confira abaixo algumas que gostamos muito:

Suba a sua foto de Receita de Pera ao vinho

Suba a foto do seu prato
Escrever comentário
Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
1 de 7
Receita de Pera ao vinho