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Receita de Fermento caseiro para pão

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 4 outubro 2019
Receita de Fermento caseiro para pão
Imagem: spadespatula.com

Muitas pessoas estão optando por preparar o seu pão da forma mais natural possível, evitando os químicos prejudiciais que podem ser encontrados no fermento industrializado, como o alumínio. Para que seus pães sejam saudáveis, deliciosos e naturais, no TudoReceitas sugerimos essa receita de fermento caseiro para pão que pode ser preparada com ingredientes que você tem na sua despensa.

Se você não sabe como preparar fermento caseiro fique de olho neste passo a passo em fotos em que contamos todos os detalhes do preparo. Faça do jeito indicado, respeitando os tempos de pausa necessários para que as bactérias do fermento atuem, e use para preparar pães caseiros deliciosos!

1 convidado 24h Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Sem cocção
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Receita de Pão caseiro sem fermento
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer fermento caseiro para pão, comece por colocar todos os ingredientes em uma recipiente fundo e mexa bem. Cubra com papel filme e deixe repousar até a água começar a fermentar.

Dica: Use farinha de trigo sem fermento e, de preferência, tipo 1, pois contém mais glúten que é necessário à fermentação.

Receita de Fermento caseiro para pão - Passo 1
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Quando seu fermento caseiro para pão fermentar, é hora de jogar metade da mistura fora. Na metade que restou junte os mesmos ingredientes usados inicialmente no preparo do fermento (a água, a farinha, o açúcar e o sal), nas mesmas quantidades.

Dica: Você saberá que o fermento fermentou quando se formarem bolhinhas de ar nele e o cheiro for forte, azedo.

Receita de Fermento caseiro para pão - Passo 2
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Misture, volte a cobrir com plástico filme e deixe o fermento em repouso por dois dias dentro de um armário (não guarde na geladeira). Depois disso estará pronto! Use a quantidade necessária na receita de pão e reserve um pouco do fermento para usar como base do próximo fermento natural que queira fazer.

Receita de Fermento caseiro para pão - Passo 3
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Agora que você sabe como fazer fermento de pão natural, confira esta receita de pão caseiro para usar ele no preparo: pão caseiro com fermento natural. Você também pode preparar estas receitas de fermento caseiro:

Prepare seus maravilhosos pães caseiros, bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Dica: Os fermentos caseiros não possuem prazo de validade, desde que sejam guardados em locais amenos e iluminados. Não guarde seu fermento na geladeira.

Receita de Fermento caseiro para pão - Passo 4
Imagem: spadespatula.com

Se você gostou da receita de Fermento caseiro para pão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão simples.

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54 comentários
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Nina kowalcsuk
Após guardar na geladeira para o próximo pão eu terei que fazer o mesmo processo da primeira vez? Sempre que precisar fazer pão ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nina, não. O fermento que você guarda na geladeira pode usar direto no preparo de pão.
A sua avaliação:
Sérgio
Oi ,dia todo o processo e o pão, agora com o que sobrou reformei o fermento, posso deixar quantos dias até fazer o próximo pão, deixo fora da geladeira né,e aí é só usar e reformar de novo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sérgio, reserve o fermento que sobrou na geladeira até usar ele. Recomendamos guardar por até 1 semana na geladeira.
A sua avaliação:
Ataide pereira de Lima
Por quanto tempo posso quarda esse fermento??
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ataide, se você guardar o fermento dentro de um pote bem fechado na geladeira ele aguentará 1 mês.
A sua avaliação:
Ana
Aquele pouco de fermwnto que reserva pra proxima vez.Quantos dias pode fica sem reforma o fermento ??
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, o fermento que sobrou você guarda dentro de um pote na geladeira. Pode guardar ele por 1 mês antes de usar.
Ana
Twmho uma duvida fiz tudo certinho ai na segunda etapa que aguarda os dois dias ele nao fermentando mais fiz rudo certinho eaperei fermenta pra jogar metade e ai deixei os dois dias de descanso ..o que devo faze sera que nao deu ceeto ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, você deixou o fermento fermentando na bancada? Não pode guardar ele na geladeira durante este processo, por exemplo.
Ana
Eu gaurdei um pouco do fermento pronto para base ..quando for fazer pao denovo preciso acrescentar os ingredientes ? E depois epera quanto tempo pra fazer o pao?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, você pode usar o fermento direito no preparo de pão 🙂
Ana
Meu fermento deu certo 🙌soh tenho uma duvida eu fiz o pao e guardei uma parte pra proxima vez e agora o que faço quando for fazer pao denovo? Preciao reforma e espera dois dias como na primeira vez ??
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana. O fermento que sobrou você pode usar ele direto no pão, sem esperar dois dias. Experimente e suba foto do seu pão pronto!
Ana
A primwira vez que fermenta eu preciso mecher antes de joga metade ??
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana. Sim, mexa e depois jogue metade fora. Continue preparando a receita com a outra metade que sobrar 🙂
Ana
Nao estou conseguindo fazer
Nao sei no que estou errando .😓😥
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, o que deu errado?
Nilvania
Oi, eu vou usar só essa massa que subiu ou eu tenho q mexer o todo e usar a metade em um kg de farinha de trigo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nilvana, após a massa fermentar pela primeira vez você aproveita somente metade dela, o resto você joga fora, tal como indicado no passo 2.

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