Bolinhos doces

Receita de Filhoses de Carnaval

Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 2 junho 2021
Receita de Filhoses de Carnaval
Imagem: receitasparaafelicidade.com

As filhoses são um doce português que marca presença na mesa das famílias durante a ceia de Natal; no Brasil, porém, a tradição dita que as filhoses só podem ser comidas no Carnaval. Diferenças à parte, a verdade é que poucos resistem a este doce tradicional em forma de bola e regado com calda de açúcar, por isso no TudoReceitas.com lhe apresentamos esta receita de filhoses de Carnaval. Experimente!

4 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Carnaval, Frito, Receitas de Portugal

Ingredientes para fazer Filhoses de Carnaval:

  • Para a calda de açúcar:
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Como fazer Filhoses de Carnaval:

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O primeiro passo desta receita de filhoses caseiras é ferver a água com a manteiga, a margarina e o sal.

Receita de Filhoses de Carnaval - Passo 1
Imagem: casalcozinha.com.br
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Em seguida acrescente a farinha de uma só vez e misture vigorosamente com uma colher de pau, para não encaroçar. Quando a massa virar uma bola consistente (como na fotografia), retire do fogo, coloque em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo. Deixe esfriar.

Receita de Filhoses de Carnaval - Passo 2
Imagem: criandocomamorculinaria.blogspot.pt
3

Em seguida sove a massa até que fique lisa, coloque na batedeira e adicione um ovo de cada vez, enquanto bate. Quando a massa estiver homogênea, esquente o óleo numa panela ou frigideira.

Dica: Adicione o ovo seguinte somente quando o anterior estiver perfeitamente incorporado.

Receita de Filhoses de Carnaval - Passo 3
Imagem: debgikovate.wordpress.com
4

Modele bolinhas de filhós com a ajuda de duas colheres de sopa, e adicione ao óleo quando estiver quente. Deixe fritar até que tripliquem de volume e fiquem douradas, e retire para uma travessa com papel absorvente. Repita com a massa restante.

Dica: Frite poucas filhoses de cada vez, para que possam crescer sem grudar umas nas outras.

Receita de Filhoses de Carnaval - Passo 4
Imagem: paobolosecia.blogspot.pt
5

Para fazer a calda de açúcar, simplesmente coloque os ingredientes respetivos em uma panela e leve ao fogo alto até borbulhar. Depois desligue o fogo, deixe esfriar para engrossar, e regue as filhoses de Carnaval com essa calda. Sirva em seguida e delicie-se!

Receita de Filhoses de Carnaval - Passo 5
Imagem: receitasparaafelicidade.com

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2 comentários
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Luciana
Eu fiz essa receita no carnaval e simplesmente é perfeita!!!
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Tiago Cruz
A receita não está completa mesmo nos ingredientes está escrito o fermento e depois nos passos a seguir não tem o fermento
Sara Silva
Oi Tiago, obrigada pelo seu comentário! Vamos corrigir essa informação.
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