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Receita de Panetone sem glúten e sem lactose

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 3 agosto 2021
Receita de Panetone sem glúten e sem lactose
Imagem: monjolo.com.br

A ceia de Natal pode ser um pesadelo para celíacos e intolerantes à lactose, que se vêem privados de muitas delícias. Porém, no TudoReceitas.com apresentamos receitas funcionais que você poderá preparar facilmente nesse Natal e agradar a todos à mesa. Confira já os ingredientes e passo a passo deste panetone sem glúten e sem lactose e não deixe de preparar para essa noite mágica!

6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo elevado, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes para fazer Panetone sem glúten e sem lactose:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
Também lhe pode interessar: Chocotone sem glúten e sem lactose
Como fazer Panetone sem glúten e sem lactose:
1

O primeiro passo para fazer esse panetone de Natal sem glúten e sem lactose é misturar os ingredientes secos da massa em uma tigela. Adicione a água pouco a pouco, enquanto mistura.

Dica: A goma xantana você encontra em lojas de produtos naturais, ela funciona como espessante e estabilizante da massa.

Receita de Panetone sem glúten e sem lactose - Passo 1
Imagem: mariama.com.br
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Numa tigela à parte bata o ovo com o óleo e a essência, adicione à massa e misture bem. O ideal é obter uma massa meio grudenta e elástica. Adicione os ingredientes do recheio e volte a misturar.

Receita de Panetone sem glúten e sem lactose - Passo 2
Imagem: ateliergourmetdaana.blogspot.pt
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Transfira a massa para uma forma de panetone grande e deixe descansar dentro do microondas ou forno desligado durante 40 minutos. O ideal é que a massa cresça até alcançar a borda da forma.

Receita de Panetone sem glúten e sem lactose - Passo 3
Imagem: tatycupcakes.blogspot.pt
4

Após o passo anterior, leve o panetone sem glúten e sem lactose a assar no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Depois baixe para os 180ºC, asse por mais 10 minutos e estará pronto.

Experimente e diga-nos o que achou desta sobremesa de Natal sem glúten e sem lactose! Não deixe de conferir também como fazer chocotone sem glúten e sem lactose e bom apetite!

Receita de Panetone sem glúten e sem lactose - Passo 4
Imagem: monjolo.com.br

Se você gostou da receita de Panetone sem glúten e sem lactose, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Panetone.

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15 comentários
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Viviane
Grata pelas dicas. Gostei da receita! Não ficou seco! Na próxima vez vou pincelar pra ficar douradinho.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Viviane, seu Panetone ficou bem fofinho! Obrigada pelo comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Harika
Essas fotos são de um panetone feito com essa receita?
A sua avaliação:
Mauricio bovolon
Fiz a receita certinha com todos os ingredientes, mas o panetone ficou embatumado, não cresceu.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mauricio, esse é um panetone sem glúten e sem lactose por isso não vai crescer igual ao panetone tradicional. Como ficou o sabor?
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Melissa
Olá fiz a receita e o chocotone não cresceu ficando com a a consistência de pão massudo ( igual a de um coockie). Pesquisei outras receitas e todas pedem para fermentar o fermento biológico seco na água morna. A su receita não precisa disso?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Melissa, ativar o fermento na água antes de misturar com os demais ingredientes é uma opção de preparo alternativa a essa que indicamos.
A sua avaliação:
Jeana
Fiz a receita, mas ficou duro e seco
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EriÉrica
Olá. Quando comecei a misturar os ingredientes notei que não ficou com a textura indicada no texto. Ficou uma farofa. Tive que acrescentar 1 ovo e mais um pouco de água. Ainda assim não ficou "grudenta". Vamos ver no que vai dar. Estou aguardando crescer.
A sua avaliação:
Cris
Oi, essa massa qual a textura? Queria muito um panetone com textura de panettone com glúten. Mais muitas ficam com textura de pão
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cris, este Panetone fica um pouco diferente do original pois é preparado com ingredientes sem glúten e sem lactose, no entanto fica muito gostoso também! Experimente e conte para nós o que você achou 🙂
ELIS DAIANE OLIVEIRA SANTOS
bom dia, o que deixa ele assim todo moreninho por cima ? o chocolate é em pó não entendi qual o momento que coloca ele ? fiz achei ele c uma massa mai pra pão é normal ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elis, o panetone fica moreninho depois de assar. O chocolate não é em pó, é em barra e você coloca ele no passo nº2, tal como indicado: "Adicione os ingredientes do recheio e volte a misturar."
Marcela Dill
Olá! Essa receita poderia ser feita na máquina de pão?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marcela! Não testámos. Se quiser experimentar, nos diga como ficou :)
Gisselda Grassi Leite
Boa noite Sara tudo bem?
Fiz a receita ontem,mas coloquei 2 ovos, mas deram 3 panetones de 270gr,mas depois de assado achei que ficou meio durinho,talvez não tenha entendido a quantidade de óleo de coco 1,5 e da goma xantana 1,5.
O sabor ficou ótimo,mas ficou seco e firme demais.
Vc pode me ajudar dizendo qual medida é essa?
Obrigada por sua atenção
Gisselda
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gisselda. 1,5 = 1 + 0,50, ou seja, uma unidade mais meia.
Gisselda Grassi Leite
Boa noite,tive uma dúvida na receita.
Gostei dessa receita mas, não entendi direito.
Foi colocado 1 ovo, no modo de fazer colocaram,bata os ovos,com o óleo e as essências.
Então quantos ovos tem a receita
Obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gisselda, nessa receita vai 1 ovo apenas. Por engano escrevemos ovos no plural porém já corrigimos :) obrigada! Quando preparar essa receita diga o que achou e suba fotografia do resultado final.
CINTHIA
VOCE FALA EM 6 PORÇÕES, DE QUANTAS GRAMAS CADA PROÇÃO?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cinthia, lamentamos mas não conseguimos precisar. A indicação de 6 porções é uma estimativa de quantas pessoas serve essa receita.
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Adriana
Qual é a durabilidade e modo de conservação?
Nídia Figueira
Oi Adriana!

Para conservar um panetone ou chocotone, deixe por cerca de 20 dias em um local arejado ou na geladeira, dentro de um saquinho bem fechado.
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Dulcy Nascimento
Oi por qual ingredientes posso substituir a fécula de batata?
Nídia Figueira
Oi Dulcy!

Infelizmente, só preparamos essa receita com fécula de batata. Se substituir por outro ingrediente, depois conte com ficou o resultado, valeu? :)
A sua avaliação:
Sandra Pinesso
Sara, boa tarde!! Esse panetone fica com a textura de Panetone?? Já fiz alguma tentativas e o resultado é sempre textura de pão de frutas,
Nídia Figueira
Oi Sandra!

Isso acontece porque esse é um panetone sem lactose e sem glúten. A massa só deve crescer até dobrar de tamanho, pois mais tempo faz com que o panetone fique mais seco!


Receita de Panetone sem glúten e sem lactose
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