Receita de Malassadas dos Açores
As malassadas são um dos doces típicos dos Açores, arquipélago português, tradicionalmente preparadas em dias de festa, como o Carnaval e o Natal. Trata-se de um bolinho achatado, frito e empanado em açúcar e canela, muito gostoso e fácil de preparar.
Se você gosta da gastronomia portuguesa com certeza irá gostar desta receita de malassadas dos Açores! Confira aqui no TudoReceitas como fazer e experimente.
Para fazer esta receita portuguesa comece por peneirar a farinha e o açúcar para um bowl grande. Dissolva o fermento em um pouco de água morna, junte no meio da farinha e misture.
Em seguida acrescente a aguardente ou cachaça e o suco das laranjas e misture com as mãos, até obter uma massa grudenta. Junte os ovos um a um, sempre trabalhando a massa com as mãos, até virar uma massa de consistência mole.
Dica: Se a massa ainda estiver pesada depois de adicionar todos os ovos, junte um pouco de leite também.
Quando a massa estiver pronta cubra com um pano e deixe repousar por 2-3 horas em um local ameno. No final desse tempo a massa deverá ter um aspeto rendilhado.
No fim desse tempo esquente o óleo. Pegue pedaços de massa com as mãos e modele em um disco achatado. Coloque fritando quando o óleo estiver quente e vire para que as malassadas fiquem douradas de ambos os lados. Retire para um papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Por fim envolva as malassadas dos Açores numa mistura de açúcar e canela e estão prontas! Sirva ainda quentes ou mornas, pois ficarão duras quando esfriarem. Aprenda também a fazer outros doces típicos portugueses, como o pão de ló de Alfeizerão, as natas do céu e o toucinho do céu. Bom apetite!
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