Bolinhos doces

Receita de Malassadas dos Açores

Nélia Oliveira
Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 4 maio 2020
Receita de Malassadas dos Açores
Imagem: olharpovoacense.blogspot.pt

As malassadas são um dos doces típicos dos Açores, arquipélago português, tradicionalmente preparadas em dias de festa, como o Carnaval e o Natal. Trata-se de um bolinho achatado, frito e empanado em açúcar e canela, muito gostoso e fácil de preparar.

Se você gosta da gastronomia portuguesa com certeza irá gostar desta receita de malassadas dos Açores! Confira aqui no TudoReceitas como fazer e experimente.

6 pessoas 3h Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas de Portugal

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

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Como fazer Malassadas dos Açores:

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Para fazer esta receita portuguesa comece por peneirar a farinha e o açúcar para um bowl grande. Dissolva o fermento em um pouco de água morna, junte no meio da farinha e misture.

Receita de Malassadas dos Açores - Passo 1
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Em seguida acrescente a aguardente ou cachaça e o suco das laranjas e misture com as mãos, até obter uma massa grudenta. Junte os ovos um a um, sempre trabalhando a massa com as mãos, até virar uma massa de consistência mole.

Dica: Se a massa ainda estiver pesada depois de adicionar todos os ovos, junte um pouco de leite também.

Receita de Malassadas dos Açores - Passo 2
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Quando a massa estiver pronta cubra com um pano e deixe repousar por 2-3 horas em um local ameno. No final desse tempo a massa deverá ter um aspeto rendilhado.

Receita de Malassadas dos Açores - Passo 3
Imagem: sindservbarueri.com.br
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No fim desse tempo esquente o óleo. Pegue pedaços de massa com as mãos e modele em um disco achatado. Coloque fritando quando o óleo estiver quente e vire para que as malassadas fiquem douradas de ambos os lados. Retire para um papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

Receita de Malassadas dos Açores - Passo 4
Imagem: olharesdispersos01.blogspot.pt
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Por fim envolva as malassadas dos Açores numa mistura de açúcar e canela e estão prontas! Sirva ainda quentes ou mornas, pois ficarão duras quando esfriarem. Aprenda também a fazer outros doces típicos portugueses, como o pão de ló de Alfeizerão, as natas do céu e o toucinho do céu. Bom apetite!

Receita de Malassadas dos Açores - Passo 5
Imagem: olharpovoacense.blogspot.pt
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Se você gostou da receita de Malassadas dos Açores, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolinhos doces. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 1,14 kcal
  • Proteínas: 34,7 g
  • Gorduras: 26,7 g
  • Carboidratos: 185,3 g
  • Fibra: 5 g

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2 comentários
A sua avaliação:
Creusa Raposo
As malassadas são típicas do Carnaval dos Açores, tal como outras massas fritas consumidas na mesma época. Só recentemente se popularizaram ao longo de todo o ano. No Natal não se consumiam doces fritos e sim biscoitos, compotas e massa sovada. Consulte-se os antropólogos e estudiosos do século XIX que se dedicaram aos costumes dos Açores.
Lucien Blanchard
Ola Creusa :)
E sempre engraçado d'encontrar uma pessoa conhecida no internet lol.
Obrigado para essas informações !
waldir desouzajunior
adorei a receita,pois adoro malassadas,visto que é um doce muito popular e aliás delicioso.!!!
Sara Silva
Oi Waldir, é um doce muito delicioso mesmo! Obrigada pelo seu comentário e continue dizendo o que você achou das nossas receitas 🙂
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