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Receita de Geleia de cebola caramelizada

 
Por Andréa Porto. 22 setembro 2020
Receita de Geleia de cebola caramelizada

Você tem cebolas por aí? Um pouquinho de vinho e shoyu?

Que tal preparar em casa uma geleia de cebola caramelizada com um toque de vinho tinto e molho shoyu para deixar seu happy hour delicioso? Você vai ver que essa compota de cebola caramelizada tem um toque agridoce e fica perfeita com uma variedade imensa de petiscos como canapés, torradinhas, queijos, entre outras delícias!

Separe algumas cebolas e os ingredientes listados abaixo. Hoje é dia de preparar essa geleia saborosíssima que irá conquistar você e todas as pessoas que tiverem o privilégio de prová-la.

Logo abaixo, no TudoReceitas, você acompanha o passo a passo completo e com fotos do preparo!

2 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio
Ingredientes para fazer Geleia de cebola caramelizada:
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Como fazer Geleia de cebola caramelizada:
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Antes de começar o preparo da geleia de cebola caramelizada, já separe os ingredientes cortados para facilitar a execução da receita.

Dica: Corte a pera por último, para evitar que ela escureça.

Receita de Geleia de cebola caramelizada - Passo 1
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Comece derretendo a manteiga e acrescente a cebola, misturando bem.

Deixe refogando em fogo médio por 2 a 4 minutos.

Receita de Geleia de cebola caramelizada - Passo 2
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Adicione a pera cortada em cubinhos, o açúcar mascavo e uma pitada de sal.

Receita de Geleia de cebola caramelizada - Passo 3
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Abaixe o fogo e deixe cozinhando por 25 minutos, mexendo de vez em quando.

Receita de Geleia de cebola caramelizada - Passo 4
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Acrescente o vinho tinto e o molho shoyu e deixe cozinhando mais um pouco (cerca de 15 minutos) em fogo baixo, mexendo de vez em quando até reduzir e engrossar levemente, como podemos ver na foto.

Dica: Se não quiser que fique com gosto muito acentuado de vinho, experimente utilizar somente a metade da quantidade sugerida e a outra parte, substitua por água.

Receita de Geleia de cebola caramelizada - Passo 5
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Não deixe a geleia de cebola caramelizada reduzir demais para que mantenha uma consistência cremosa ao esfriar, como mostra a foto.

Receita de Geleia de cebola caramelizada - Passo 6
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Agora, espere esfriar para colocar num pote de vidro esterilizado e, se preferir, armazene a sua geleia de cebola caramelizada na geladeira por até 10 dias.

Sirva fria como acompanhamento de petiscos. Ela costuma ficar maravilhosa como acompanhameto de queijo coalho refogado e outros tipos de queijos.

Bom apetite!

Receita de Geleia de cebola caramelizada - Passo 7

Se você gostou da receita de Geleia de cebola caramelizada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros molhos e acompanhamentos.

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