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Receita de Purê de castanha portuguesa

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Receita de Purê de castanha portuguesa
Fonte: pedrapapeltesoura.typepad.com

A castanha portuguesa é um alimento que pode substituir a batata em várias receitas, sendo uma delas o purê para acompanhar pratos de carne ou peixe. O purê de castanha portuguesa que ensinamos a preparar esta receita do TudoReceitas.com não tem glúten e combina especialmente bem com bacalhau, resultando num prato sofisticado perfeito para a ceia de Natal ou Ano Novo.

Ingredientes para 4 porções da Purê de castanha portuguesa:
Instruções | 45 minutos
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Para fazer esta receita de purê de castanha portuguesa você pode usar castanhas congeladas ou castanhas ao natural. Neste caso usei castanhas ao natural, e cortei-as a metade para cozinhar mais depressa.

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Coloque as castanhas numa panela, cubra com água e deixe cozinhar por 30-40 minutos, ou até ficarem bem macias.

3

Descasque as castanhas (se estiver usando castanhas ao natural) e reduza a purê usando um mixer ou batendo no liqudificador junto com a manteiga e o leite.

Dica: A medida de leite é relativa dependendo se você quer um purê mais consistente ou mais mole.

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Corrija o sabor do purê de castanha portuguesa com sal, esquente no fogo se necessário, e sirva em seguida! Este acompanhamento fica perfeito com pernil assado, bacalhau com broa e até peru recheado de Natal.

Experimente e diga-nos o que achou desta receita portuguesa!

Fonte: pedrapapeltesoura.typepad.com
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Se gostou da receita de Purê de castanha portuguesa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Purê ou deixe-se surpreender no nosso Recomendador de receitas.

Informação adicional
  • Custo: Médio
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Cozido
  • País: Portugal
  • Alimentação: Vegetarianos
  • Propriedades: Sem glúten
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