Receita de Molho americano
![Lucas Lima](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/7/0/0/img_7_50_square.jpg)
![Receita de Molho americano](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_600.jpg)
Nesta receita ensinamos você a preparar o molho da famosa receita de lavagante/lagosta à americana, criada pelo conceituado chef francês Pierre Fraysse em 1870. Este molho tem como base um caldo de peixe e frutos do mar, o qual é posteriormente aromatizado com alho, cebola, tomate, conhaque e vinho branco. Atualmente o molho americano é bastante popular para acompanhar pratos de frutos do mar e peixe, pelo que você não pode deixar de aprender como fazer com o TudoReceitas.com!
Ingredientes para fazer Molho americano:
Como fazer Molho americano:
O primeiro passo para preparar este molho caseiro é reunir os ingredientes necessários.
![Receita de Molho americano - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_paso_0_600.jpg)
Leve ao fogo médio uma panela com o azeite de oliva. Quando estiver quente, acrescente os tomates e a cebola cortados como mostramos na fotografia.
![Receita de Molho americano - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_paso_1_600.jpg)
O passo seguinte do molho à americana é acrescentar o caldo de peixe e frutos do mar, que pode ser de compra ou caseiro.
![Receita de Molho americano - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_paso_3_600.jpg)
Deixe ferver destampado por 15-20 minutos, ou até observar que o molho se reduz a metade. Desligue o fogo e deixe esfriar.
![Receita de Molho americano - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_paso_4_600.jpg)
Quando o molho americano estiver morno, bata no liquidificador ou com um mixer para derreter os pedaços de cebola e tomate.
![Receita de Molho americano - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_paso_5_600.jpg)
Leve de novo ao fogo e acrescente o conhaque, o vinho branco e a pimenta caiena. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, para que se concentrem os sabores.
![Receita de Molho americano - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_paso_6_600.jpg)
Após o passo anterior o molho americano está pronto! É perfeito para servir com pratos de frutos do mar e peixe - experimente preparar a receita de merluza ao molho americano!
![Receita de Molho americano - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/8/6/4/molho_americano_2468_paso_7_600.jpg)
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