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Receita de Jericallas

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 26 julho 2016
Receita de Jericallas

Diz-se que esta sobremesa mexicana foi criada nas cozinhas de um antigo orfanato em Guadalajara. O nome do é atribuído à freira Jerica, a criadora desta receita de sobremesa fantástica. Se você está desejando comer algo doce e tradicional, continue no TudoReceitas e aprenda como fazer Jericallas de Guadalajara passo a passo.

4 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Banho-maria, Receitas mexicanas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para cozinhar Jericallas ao estilo de Guadalajara é reunir todos os ingredientes e utensílios necessários para facilitar o processo.

Receita de Jericallas - Passo 1
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Separe as claras e as gemas em duas tigelas diferentes. Para esta receita, necessitamos apenas as gemas mas você pode usar as claras para preparar outra receita como essa pavlova de frutas vermelhas.

Receita de Jericallas - Passo 2
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Bata as gemas vigorosamente com o açúcar e a essência de baunilha até o açúcar se dissolver completamente.

Receita de Jericallas - Passo 3
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Coloque duas xícaras de leite com a canela em uma panela ao fogo médio. Quando ferver, desligue o fogo. Separe meio copo de leite enquanto ainda está quente e dissolva o amido de milho.

 

Receita de Jericallas - Passo 4
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Junte o leite com amido de milho às gemas batidas (desta forma igualará a temperatura das misturas e evitar as gemas cozam). De seguida, adicione as gemas ao leite restante e mexa delicadamente.

Receita de Jericallas - Passo 5
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Despeje a mistura em quatro forminhas individuais e coloque-os em uma panela tampada com água quente, cobrindo as formas até metade. Cozinhar em banho-maria por 40 minutos ou até as Jericallas de Guadalajara ficarem bem cozidas. Retire do fogo.

Receita de Jericallas - Passo 6
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Assim que a sobremesa esfriar, leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora antes de servir. Suas Jericallas de Guadalajara estão prontas a comer!

Se gostou dessa sobremesa mexicana, veja também como preparar buñuelo mexicano.

Recomendamos que você experimente este docemexicano e, se você tem qualquer dúvida ou sugestão, deixe o seu comentário abaixo. Bom apetite!

Dica: As Jericallas de Guadalajara sabem melhor frias, mas você pode comê-as quentes, se desejar.

Receita de Jericallas - Passo 7

Se você gostou da receita de Jericallas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cremes doces. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas mexicanas.

Truques
  • Você pode usar a canela em pó ou um pequeno pau de canela.

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1 comentário
A sua avaliação:
Delcio
Muito deliciosa e fácil de preparar. Não precisa de muitos ingredientes para criar essa deliciosa iguaria.del
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Delcio, é isso mesmo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂

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