Partilhar

Receita de Pavlova de frutas vermelhas

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 24 novembro 2015
Receita de Pavlova de frutas vermelhas
Imagem: sdmsaltsense.wordpress.com

A pavlova é um popular bolo de merengue assado, que geralmente é acompanhado de calda de fruta ou fruta fresca. Devido ao seu aspeto requintado é uma das sobremesas perfeitas para o Natal e Ano Novo! Com esta receita passo a passo do TudoReceitas.com você conseguirá preparar uma deliciosa pavlova de frutas vermelhas sem dificuldade, confira!

6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes:
  • Para a pavlova:
  • Para a cobertura:
Também lhe pode interessar: Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

O primeiro passo para fazer esta pavlova de Natal é preaquecer o forno a 180ºC e começar preparando o merengue: separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Quando a espuma ficar consistente, adicione o açúcar pouco a pouco, enquanto bate.

Dica: Bata com a batedeira elétrica em velocidade média-baixa.

Receita de Pavlova de frutas vermelhas - Passo 1
Imagem: poupareganhar.com
2

Depois de muito bem dissolvido o açúcar, e quando esse creme virar um merengue que forma picos, acrescente a maisena peneirada, o vinagre e o extrato de baunilha e envolva tudo usando uma espátula.

Receita de Pavlova de frutas vermelhas - Passo 2
Imagem: fionalikesfood.com
3

Coloque uma base de silicone ou folha de papel manteiga sobre um tabuleiro de forno e espalhe o merengue da Pavlova em forma de disco, com cerca de 24 cm de diâmetro, deixando as beiradas ligeiramente mais altas. Baixe o forno para os 140ºC e asse o merengue por 1h e 10 minutos.

Dica: Se o seu forno não tiver ventilador, deixe a porta ligeiramente aberta prendendo nela o cabo de uma colher de pau.

Receita de Pavlova de frutas vermelhas - Passo 3
Imagem: theglasgowfoodblog.com
4

Enquanto isso prepare a cobertura de frutas vermelhas, que será composta por três partes. A primeira é um chantilly de framboesa e, para o preparar, comece por processar as framboesas até que virem um purê.

Dica: Passe o purê de framboesas por uma peneira, para filtrar as sementes.

Receita de Pavlova de frutas vermelhas - Passo 4
Imagem: vanilleetchocolats.com
5

Bata o creme de leite fresco junto com metade do açúcar e o extrato de baunilha até virar um chantilly. Acrescente um pouco do purê de framboesa, misture delicadamente, acrescente o restante e volte a mexer com cuidado, para não perder o ar. Reserve.

Receita de Pavlova de frutas vermelhas - Passo 5
Imagem: sebeloeole.wordpress.com
6

Seguidamente processe os mirtilos com o açúcar restante, de modo a obter um purê também. Transfira para uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio por 10 minutos, para ativar os sabores. Coe e reserve na geladeira quando estiver frio.

Receita de Pavlova de frutas vermelhas - Passo 6
Imagem: inlieuofpreschool.com
7

Quando a pavlova estiver pronta, ou seja, um pouco escurinha e craquelada, retire do forno e monte a cobertura: espalhe sobre ela o chantilly de framboesa, depois o purê de mirtilo (sem misturar com o chantilly) e finalmente decore com as frutas vermelhas frescas.

Sua pavlova de frutos vermelhos está pronta a servir numa ocasião especial. Delicie-se e diga-nos o que achou!

Receita de Pavlova de frutas vermelhas - Passo 7
Imagem: sdmsaltsense.wordpress.com

Se você gostou da receita de Pavlova de frutas vermelhas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Merengue.

Suba a sua foto de Receita de Pavlova de frutas vermelhas

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário sobre Pavlova de frutas vermelhas

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?

Receita de Pavlova de frutas vermelhas
Imagem: sdmsaltsense.wordpress.com
Imagem: poupareganhar.com
Imagem: fionalikesfood.com
Imagem: theglasgowfoodblog.com
Imagem: vanilleetchocolats.com
Imagem: sebeloeole.wordpress.com
Imagem: inlieuofpreschool.com
Imagem: sdmsaltsense.wordpress.com
1 de 8
Receita de Pavlova de frutas vermelhas

Voltar ao topo da página