Receita de Lasanha de atum com legumes

O primeiro passo dessa receita de lasanha de legumes com atum é lavar e cortar todos os legumes, o que facilitará muito o preparo dessa receita. Descasque as cenouras e corte em palitos, corte em fatias o alho-poró, a cebola e os cogumelos e em pedaços o brócolis. Uma dica valiosa é garantir que os pedaços fiquem uniformes para que cozinhem de maneira homogênea.

Dica: Se quiser poupar ainda mais tempo no preparo, compre um pacote de legumes já cortados e molho branco pronto.

Leve ao fogo uma frigideira grande ou wok com o azeite e refogue a cebola e o alho-poró. Quando estes ingredientes começarem a ficar macios, adicione a cenoura, misture e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Durante esse processo, os vegetais liberam seus sabores, tornando o prato ainda mais saboroso.

Enquanto a cenoura cozinha, prepare o molho branco: dissolva a farinha em um pouco de leite e leve ao fogo junto com o leite restante e a manteiga. Tempere a gosto com noz-moscada, pimenta do reino e sal e cozinhe até virar um creme espesso. Para um toque especial, considere adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao molho.

Dica: Fique mexendo o molho branco para evitar que queime no fundo.

Entretanto acrescente o brócolis à frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Após esse tempo, adicione os cogumelos e o atum, tempere com cominhos, pimenta e sal a gosto, e desligue quando os cogumelos murcharem. Para adicionar mais textura, você pode incluir algumas azeitonas fatiadas.

Quando o molho branco e os legumes estiverem prontos, chega a hora de montar a lasanha caseira. Para isso, unte uma assadeira e disponha metade dos legumes, adicione um pouco de molho, cubra com algumas folhas de lasanha e acrescente mais molho. Repita, terminando na camada de molho. Uma boa dica é garantir que todas as camadas fiquem bem cobertas pelo molho para que a lasanha não fique seca.

Dica: Pressione a camada de legumes e atum, para que a lasanha fique bem compacta.

Polvilhe sua lasanha de atum com legumes com o queijo ralado e leve ao forno a 200ºC por 15-20 minutos. Retire e sirva com salada de alface e cenoura ou salada de rúcula e abacate. Para sobremesa, experimente preparar essa receita de gelatina de morango e iogurte. Bom apetite e diga-nos o que achou! Outra sugestão de acompanhamento é um pão de alho caseiro, que complementa perfeitamente a refeição.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 533,3 kcal
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 26,7 g
• Carboidratos: 46,7 g
• Fibra: 5 g