Receita de Massa de pastel de vento simples
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Quem consegue resistir a um pastel de feira frito com massa fina e crocante? Esse quitute é uma pedida obrigatória em Festas Juninas e em muitas outras ocasiões. Por isso, aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer pastel de feira!
Abaixo, compartilhamos com você a receita de massa de pastel de vento com vinagre, um ingrediente que faz toda a diferença para conseguir uma massa crocante e com aquelas bolhinhas de ar, igual ao pastel de feira. É muito fácil de fazer e dá muito certo. O recheio é a gosto, podendo ser de carne moída, queijo e presunto, queijo e goiaba, entre outros.
Confira esta receita de massa de pastel de vento simples e faça aí na sua casa!
Ingredientes:
Como fazer Massa de pastel de vento simples:
Misture numa vasilha a farinha peneirada, o óleo e o vinagre. Vá colocando água aos poucos e amassando até obter uma massa com consistência semelhante à de pão: nem muito mole, nem muito dura. É importante adicionar a água gradualmente para não errar o ponto.
Dica: Se a massa ficar muito mole coloque um pouco mais de farinha, mas tome atenção para ela não ficar massuda.
Amasse esta massa de pastel crocante até ela ficar bem lisinha e macia. Modele em forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar por 10-15 minutos. Este período de descanso é crucial para que a massa fique mais firme e fácil de manusear, embora não vá crescer.
Dica: Para guardar a massa abra-a em um filme plástico e enrole. Pode guardar na geladeira por 4-5 dias e até 3 meses no congelador.
Após o descanso, separe a massa de pastel em duas metades e abra bem fina com a ajuda de um rolo. É importante que a massa esteja bem fina para garantir a crocância desejada. Corte em quadrados, recheie com o ingrediente de sua preferência e feche. Você pode amassar as bordas com um garfo, para obter o visual tradicional dos pastéis de feira.
Uma dica é não exagerar na quantidade de recheio, para que o pastel não estoure durante a fritura.
Dica: É importante abrir a massa bem fininha porque é desse jeito que ela fica crocante.
Esquente o óleo em uma panela funda e, quando estiver quente o suficiente para fritar, coloque 2 a 3 pastéis fritando de cada vez. Evite colocar muitos pastéis de uma só vez, pois isso pode reduzir a temperatura do óleo, resultando em pastéis encharcados. Espere os pastéis ficarem douradinhos e com a massa pipocada, o que indica que estão prontos. Retire e coloque em um prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.
Quando seu pastel de vento caseiro estiver sequinho e crocante, está na hora de servir e deliciar todos! Bom apetite e conte nos comentários o que você achou da receita.
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Além disso, você pode explorar diferentes recheios e temperos. Por exemplo, adicionar ervas frescas ou especiarias ao recheio pode dar um toque especial e personalizado ao seu pastel.
Se você gostou da receita de Massa de pastel de vento simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de massas frescas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 151,7 kcal
- Proteínas: 4,3 g
- Gorduras: 1,2 g
- Carboidratos: 32 g
- Fibra: 1,2 g
Fotos de Massa de pastel de vento simples
Fiz e ficou uma delícia! No lugar do óleo coloquei Azeite, coloquei 2 colheres de vinagre e uma pitada de açúcar.
Acabei de comer, ficou ótima a massa, fiz apenas metade da receita, somos só eu e meu marido em casa. Na próxima vez irei acrescentar um pouco mais de sal.
