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Receita de Molho de pimenta biquinho

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 21 maio 2018
Receita de Molho de pimenta biquinho
Imagem: eatsxm.com

O molho de pimenta biquinho é uma opção deliciosa para quem gosta do sabor vivo do ingrediente, mas não tem grande tolerância a comida ardida. Se você está buscando um molho perfumado e aromático muito saboroso, continue lendo esse passo a passo do TudoReceitas e condimente os seus pratos com esse preparado!

8 convidados 45m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Pouco picante
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Receita de Molho de pimentas variadas
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer molho de pimenta biquinho, comece por escorrer as pimentas e reservar o vinagre. Coloque-as no liquidificador e junte a água e 3 colheres de sopa do vinagre. Bata tudo até obter um purê.

Dica: Se desejar, use o resto do vinagre para outras receitas!

Receita de Molho de pimenta biquinho - Passo 1
Imagem: theamusedbouche.com
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Aqueça o azeite de oliva em uma panela alta em fogo médio. Junte a cebola e deixe dourar, mexendo sempre. Acrescente o alho e refogue até soltar aroma. Junte o purê de pimenta, o orégano, o açúcar e o louro.

Receita de Molho de pimenta biquinho - Passo 2
Imagem: myfavoritedinnerrecipes.blogspot.com
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Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Quando ganhar consistência de molho de tomate (15 minutos, aproximadamente) retire as folhas de louro e desligue o fogo.

Receita de Molho de pimenta biquinho - Passo 3
Imagem: jsonline.com
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Deixe o molho de pimenta biquinho esfriar um pouco. Quando estiver morno, volte a colocá-lo no liquidificador e bata de novo. Peneire o molho sobre uma tigela, espremendo a polpa com as costas de uma colher para extrair o líquido.

Dica: Nesse momento, prove o molho para acertar o tempero, se necessário.

Receita de Molho de pimenta biquinho - Passo 4
Imagem: grupocorreiodosul.com.br
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Coloque o molho de pimenta biquinho em um recipiente esterilizado e está pronto a usar! Guarde na geladeira por, no máximo, uma semana.

Buscando outros molhos? Veja como preparar molho de malagueta e molho de pimenta dedo de moça.

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Dica: Se necessário, use um funil para transferir o molho de pimenta biquinho para o recipiente!

Receita de Molho de pimenta biquinho - Passo 5
Imagem: eatsxm.com

Se você gostou da receita de Molho de pimenta biquinho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molho ardido.

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1 comentário
Emerson
Nesta receita não diz qual a quantidade de água ? Qual a quantidade a ser usada ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Emerson, a medida é meia xícara de água 🙂

Receita de Molho de pimenta biquinho
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