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Receita de Ovo nevado fácil

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 1 outubro 2015
Receita de Ovo nevado fácil

Não sabe como fazer ovo nevado? Essa é uma receita tradicional que está nos livros de receitas de avós e mães há várias gerações. É perfeita para aproveitar sobras de clara de ovo e em Portugal, por exemplo, onde é chamada de "farófias", trata-se de uma sobremesa muito popular para servir no Natal. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer ovo nevado fácil!

4 convidados 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes:
  • Para os ovos nevados:
  • Para a calda:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar esta receita de ovo nevado fácil comece por separar as claras das gemas e bater as claras em neve. Quando estiverem firmes, acrescente-lhes o açúcar, misture e reserve.

Receita de Ovo nevado fácil - Passo 1
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Leve ao fogo médio uma panela larga com 2/3 do leite, o açúcar, uma raspa de limão e o pau de canela ou canela em pó a gosto.

Receita de Ovo nevado fácil - Passo 2
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Quando o leite ferver, adicione-lhe 3 ou 4 colheres das claras de ovo batidas e deixe cozinhar por 1-2 minutos sem tampar.

Receita de Ovo nevado fácil - Passo 3
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Usando uma escumadeira, vire os ovos nevados ao contrário, cozinhe por mais 1-2 minutos e retire para um prato de servir. Repita até esgotar todas as claras.

Receita de Ovo nevado fácil - Passo 4
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Para preparar a calda dos ovos nevados acrescente o restante leite à panela e a manteiga, e aguarde até ferver. Enquanto isso, misture as gemas de ovo com a maisena.

Receita de Ovo nevado fácil - Passo 5
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Quando o leite ferver, verta um pouco para as gemas, somente para temperar, e verta essa mistura na panela. Mexa até a calda engrossar um pouco, desligue o fogo e retire a raspa de limão e o pau de canela.

Receita de Ovo nevado fácil - Passo 6
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Para terminar o preparo dos ovos nevados fácil basta juntar a calda aos ovos nevados e decorar com canela em pó e raspa de limão. Sirva em seguida e delicie-se com esta receita tradicional!

Receita de Ovo nevado fácil - Passo 7

Se você gostou da receita de Ovo nevado fácil, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras sobremesas.

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2 comentários
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Sonia Maria Nogueira
Há muitos anos, comi uma Claras em Neve porém, não levava gema... O que será que comi???

Era levado ao forno para assar em calda caramelizada, podem me ajudar???

Muito obrigada,

Sonia
Simone
Gostaria de saber se não por a canela e a raspa de limão não tem problema ou tem que por mesmo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Simone. A canela e a raspa de limão são só para conferir sabor, você pode não adicionar se preferir desse jeito 🙂

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