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Receita de Pão de queijo com polvilho azedo

 
Por Mércia Santos , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 8 fevereiro 2019
Receita de Pão de queijo com polvilho azedo

O pão de queijo é uma das melhores receitas da nossa gastronomia brasileira, não é? Ele vai bem em qualquer ocasião e momento do dia, seja café da manhã ou hora da refeição!

Aqui no TudoReceitas compartilho com você minha receita de pão de queijo mineiro com polvilho azedo e polvilho doce. No preparo vai também água, leite e óleo e eu garanto para você que este pãozinho fica uma delícia! Os ingredientes são misturados numa tigela usando as mãos, bem do jeito tradicional, para sentir a mistura e transmitir todo o amor nesse preparo!

Ficou inspirado? Confira abaixo como fazer pão de queijo com polvilho azedo e prepare hoje mesmo!

6 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Primeiramente peneire os dois tipos de polvilho em uma vasilha para evitar os grumos.

Dica: O polvilho azedo irá fazer com que seu pão de queijo cresça mais e fique crocante por fora, já o doce ajudará a formar o miolo bem macio.

Receita de Pão de queijo com polvilho azedo - Passo 1
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Em uma panela ferva o leite, o óleo, a água e o sal. Desligue assim que levantar fervura, pois a mistura poderá transbordar.

Receita de Pão de queijo com polvilho azedo - Passo 2
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Jogue essa mistura líquida e quente no recipiente com o polvilho, para escaldar.

Receita de Pão de queijo com polvilho azedo - Passo 3
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Com uma colher grande e resistente mexa bem para garantir que todo polvilho foi escaldado. Espere essa mistura esfriar para poder dar continuidade na receita.

Dica: Se adicionar o ovo e o queijo com ela ainda quente sua receita poderá dar errado.

Receita de Pão de queijo com polvilho azedo - Passo 4
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Adicione no polvilho escaldado e já frio o ovo e o queijo ralado. Sove por 5 minutos até formar uma massa consistente e uniforme, como na foto.

Dica: O queijo utilizado para essa receita foi mussarela mas você pode usar outro da sua preferência. Algumas sugestões são: queijo meia cura, mussarela, parmesão e provolone. Se quiser pode também fazer a mistura de dois a três queijos de sua preferência!

Receita de Pão de queijo com polvilho azedo - Passo 5
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Divida a massa, faça bolinhas do tamanho que preferir e coloque num tabuleiro de forno. Asse no forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos.

Dica: Deixe espaço entre as bolinhas de pão de queijo para poderem crescer sem não grudar. Fique sempre de olho para não queimar, pois a temperatura dos fornos pode variar.

Receita de Pão de queijo com polvilho azedo - Passo 6
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Está pronto seu pão de queijo com polvilho azedo e queijo ralado! Delicie-se com esta receita mineira deliciosa e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Dica: Os pãezinhos de queijo podem ser congelados sem segredo. Leve-os para o freezer, ainda crus, dispostos em uma assadeira. Assim que congelarem, transfira-os para um saquinho plástico.

Receita de Pão de queijo com polvilho azedo - Passo 7

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