Receita de Risoto de queijo brie e parmesão
Se você nunca preparou risoto antes, desta receita de risoto de queijo brie e parmesão que compartilho no TudoReceitas é ótima para começar! Ele fica bem cremoso e saboroso, basta você seguir este passo a passo com atenção e com certeza dará certo! Ele é ideal para ser servido com carne vermelha por ser leve e suave, por isso não hesite em experimentar!
Frite em uma panela grande a cebola com 2 colheres de manteiga e um frio de azeite, até que fique bem dourada.
Adicione o arroz arbóreo e refogue por 3 minutos, até o grão ficar transparente.
O passo seguinte desta receita de risoto de queijo brie e parmesão é colocar o vinho branco e mexer bem para que o álcool evapore por completo. Na sequência, vá adicionando conchas de caldo, sempre mexendo sem parar.
Dica: O caldo deve sempre estar quente para ser adicionado ao risoto. Quando perceber que o caldo do risoto está secando, estará na hora de adicionar outra concha de caldo.
Vá repetindo o processo de adição de caldo até que o arroz esteja no ponto desejado, o ideal é ser al dente (nem muito cru, nem muito cozido). Assim que o arroz chegar ao ponto desejado, adicione o queijo Brie e misture bem para que derreta e incorpore no risoto.
Dica: Prove o arroz para perceber se ele está al dente. A consistência do grão deverá ser ligeiramente crua.
Para terminar acerte o sal, finalize com pimenta do reino, uma colher de manteiga e uma de parmesão ralado.
Está pronto seu risoto de queijo brie e parmesão! Consuma em seguida, pois ele não é tão gostoso quando esfria nem depois de esquentar, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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