Receita de Sopa de abobrinha com batata
Procurando uma receita de sopa de abobrinha cremosa com batata? Já achou! Aqui no TudoReceitas compartilho com você esta sopa de legumes nutritiva e bem fácil de fazer em apenas 30 minutos.
Este creme de abobrinha é ótimo para quando você tem legumes sobrando na geladeira. Neste caso preparei ela com batata, cenoura e ervilha mas você também pode juntar alho poró, couve, macarrão, bacon e mais. Se você preferir uma sopa de abobrinha low carb substitua a batata por couve flor, uma dica bem simples e que garante uma sopa saborosa e light!
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de sopa de abobrinha com batata e prepare com nosso passo a passo em fotos!
Ingredientes para fazer Sopa de abobrinha com batata:
Como fazer Sopa de abobrinha com batata:
Prepare os legumes descascando as batatas e as cenouras e cortando grosseiramente. Corte a abobrinha em rodelas grossas.
Coloque os legumes anteriores e as ervilhas numa panela e complete com 2 litros de água. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até os legumes ficarem bem macios, desfazendo.
Dica: Você pode usar ervilha de lata ou ervilha congelada.
Após os legumes cozidos bata a água do cozimento e os legumes em liquidificador. Refogue os alhos na panela com um pouco de azeite e volte com o caldo para panela. Deixe ferver, para incorporar o sabor do alho, e acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
Sirva sua sopa de legumes com batata em seguida, decorada com um fio de azeite, sementes de mostarda e uma folha de coentro. Bom apetite e deixe seu comentário dizendo o que você achou!
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