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Receita de Sopa de feijão com couve bem completa

 
Por Graciela Martins. 14 julho 2021
Receita de Sopa de feijão com couve bem completa

A sopa do feijão do meu pai é uma das boas lembranças dele! Sempre que nos visitamos, peço para ele fazer e fico observando. Com estes dias mais frios, aproveito para relembrar estes bons momentos ao lado do meu pai, daquele que me ensinou muito do que sei na cozinha e faço sempre uma sopinha de feijão.

A sopa de feijão é aquele prato simples, saboroso, que pode agradar a todos os gostos e que você pode fazer com aquilo que tem na geladeira, porque a ideia é APROVEITAMENTO! Aproveitar o feijão que sobrou da última refeição, talvez um macarrão cozido, carnes, e os vegetais crus e cozidos que estão na geladeira. Eu uso praticamente tudo que tiver na geladeira. A palavra de ordem é não desperdiçar nadinha! Com isso, o resultado é uma receita de sopa de feijão com couve bem completa.

Vamos lá fazer essa sopa de feijão com couve, legumes, macarrão e costelinha? Continue aqui no TudoReceitas e acompanhe o passo a passo em fotos!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Cozido
Ingredientes para fazer Sopa de feijão com couve bem completa:
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Como fazer Sopa de feijão com couve bem completa:
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Separe todos os ingredientes desta sopa de feijão especial e deixe os legumes todos picados. Se o feijão estiver muito sólido, amoleça com um pouquinho de água morna.

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 1
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Em uma frigideira grande ou panela (não precisa ser panela de pressão) refogue em azeite a cebola e as costelinhas.

Dica: se você é adepto da alimentação vegana ou vegetariana, basta retirar a carne da preparação. O resultado ficará igualmente saboroso e riquíssimo em nutrientes!

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 2
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Quando a cebola estiver dourada junte a cenoura, o chuchu, a vagem e o milho. Mexa muito bem e acrescente 1 xícara de água e o sal.

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 3
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Misture tudo, tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até que os legumes estejam al dente.

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 4
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Depois deste tempo, adicione o macarrão, a abobrinha, o feijão e mais 1 xícara de água. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos - este tempo será o tempo suficiente para que o macarrão seja cozido juntamente com a abobrinha.

Dica: neste caso usei macarrão capeletti de carne, mas você poderá substituir por qualquer outro tipo de macarrão. Meu pai usa o macarrão avé Maria.

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 5
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Corrija o sal e a pimenta depois deste tempo.

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 6
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Adicione por último a couve fatiada finamente, misture muito bem e desligue o fogo. A couve irá cozinhar no próprio calor da sopa, por isso não precisa adicionar mais água.

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 7
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Agora basta finalizar com cebolinha verde a gosto e sua sopa de feijão com couve e legumes está pronta! Uma sopa nutritiva e que aquece aqueles dias mais frios.

Dica: uma outra dica é acrescentar ao final ovos cozidos picados, também é um costume do meu pai.

Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 8
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Não hesite em preparar esta deliciosa sopa de feijão preto com couve, legumes, macarrão e carne que é ótima para combater o desperdício de alimentos! Diga nos comentários o que você achou e bom apetite!

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Receita de Sopa de feijão com couve bem completa - Passo 9

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