Receita de Sorvete de banana com leite em pó
Essa receita de sorvete de banana é diferente de qualquer sorvete de banana que você já viu. Ao invés de partir da banana congelada como base para fazer sorvete de outros sabores, esse sorvete é puramente de banana e valoriza o sabor e a doçura caraterísticos dessa fruta.
Ele é simples, mas muito diferentão, com uma combinação de sabores que vai te surpreender. Para deixar essa receita ainda mais saborosa, o segredo é dar uma tostadinha nas bananas com manteiga e depois bater com os outros ingredientes. O leite em pó ajuda a trazer cremosidade e evita que os cristais de gelo se formem ao congelar.
Para aprender a fazer esse sorvete de banana com leite em pó, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Sorvete de banana com leite em pó:
Separe os ingredientes para fazer seu sorvete de banana. O missô é uma pasta de soja fermentada da culinária japonesa levemente salgada e que tem bastante umami e acentua os sabores de outros ingredientes. Você encontra em lojas de produtos orientais. Se não tiver, basta não usar.
Descasque as bananas, corte ao meio e depois corte na metade na transversal. Leve a manteiga para derreter na frigideira, tomando cuidado para não queimar. Assim que derreter, disponha as fatias de banana.
Deixe dourar bem. Depois vire e deixe dourar do outro lado.
Adicione o melado de cana. Aqui usei o melado de cana porque acho que combina muito bem com o sabor da banana e do missô, mas você pode substituir por açúcar ou até mesmo nem usar nada, principalmente se a banana estiver bem madura, que ela fica ainda mais docinha.
Abaixe o fogo, adicione o leite e deixe cozinhar por 1 minutinho.
Transfira a banana com o leite para o processador (ou liquidificador) e junte os outros ingredientes (extrato de baunilha, leite em pó e missô), exceto o chocolate picado, que será misturado depois.
Bata até ter uma consistência homogênea e transfira para uma tigela que possa ir ao congelador.
Misture o chocolate picado - isso é opcional, mas deixa o sorvete ainda mais rico e saboroso. Aqui usei chocolate meio amargo que contrasta com o doce da banana. Também pode substituir nibs de cacau para trazer crocância. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas até conseguir uma textura de sorvete.
Seu sorvete de banana com leite em pó está pronto!
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Outras receitas com banana
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 195 kcal
- Proteínas: 3,8 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibra: 3 g
