Receita de Torta de castanha de caju
A torta de castanha de caju é uma verdadeira joia da culinária brasileira. A combinação da textura cremosa e crocante, nos oferece uma experiência simplesmente deliciosa e rica de sabores. Ideal para servir como uma sobremesa em ocasiões especiais ou um fim de semana em família, essa torta conquista desde a primeira garfada.
A castanha de caju, muito popular nas regiões do Norte e Nordeste brasileiro, é a nossa estrela da recente, trazendo um sabor marcante e uma textura inigualável. A seguir, você confere o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas, para preparar essa delícia aí no conforto da sua casa.
Ingredientes:
- Para a massa:
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
Utensílios:
- Forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro)
- Panela média
- Panela pequena
- Espátula de silicone
Como fazer Torta de castanha de caju:
Vamos começar separando os ingredientes que utilizaremos nessa receita. Deixe tudo à mão para facilitar na hora do preparo.
Prepare a base da torta triturando o biscoito maria no liquidificador ou processador até que vire uma farofa. Misture com a manteiga derretida até que essa farofa fique úmida.
Forre o fundo da forma com a farofa umedecida, pressionando bem com os dedos ou utilizando uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e reserve.
Em uma panela média, leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e a essência de baunilha.
Mexa constantemente e quando engrossar, desligue o fogo. Adicione a castanha de caju triturada e misture bem até incorporar.
Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a base da torta previamente assada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
Agora iremos preparar a cobertura caramelizada para a torta. Leve o açúcar e a água ao fogo médio até formar um caramelo claro. Adicione as castanhas de caju e misture bem.
Espalhe cuidadosamente sobre a torta fria, já com o recheio firme. Deixe esfriar totalmente e leve novamente à geladeira até o momento de servir.
A torta de castanha de caju é perfeita para quem quer uma sobremesa requintada e sem complicações. O contraste entre o crocante da base, a cremosidade do recheio e o toque caramelizado da cobertura, transforma essa receita em uma experiência única. Experimente preparar essa torta em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia que tem o sabor brasileiro!
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Outras receitas com castanha de caju
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 703,8 kcal
- Proteínas: 10,8 g
- Gorduras: 42,5 g
- Carboidratos: 68,8 g
- Fibra: 1,9 g
