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Receita de Mil folhas de merengue

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 4 agosto 2015
Receita de Mil folhas de merengue

O mil folhas de merengue é uma sobremesa deliciosa e apreciada por muitas pessoas, que consiste em camadas de massa folhada alteradas de merengue suíço ou italiano. O importante dessa receita é conseguir fatias crocantes de massa folhada e um merengue suave, macio e brilhante. Continue lendo e aprenda com o TudoReceitas.com a preparar mil folhas de merengue facilmente.

3 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
  • Para o merengue italiano:
  • Para a massa folhada:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de fazer esta sobremesa com merengue, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Confira como preparar massa folhada caseira.

Receita de Mil folhas de merengue - Passo 1
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Para o merengue italiano, em uma panela adicione o açúcar e a água. Sem misturar, cozinhe em baixo até atingir a temperatura de 118ºC e desligue.

Se você não tem um termômetro, conte aproximadamente 10 minutos e, quando a calda começar borbulhando, desligue o fogo.

Receita de Mil folhas de merengue - Passo 2
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Enquanto a calda cozinha, prepare a outra parte deste merengue: bata as claras em ponto de neve. Quando a calda estiver pronta, adicione em forma de fio, sem parar de mexer, até obter um merengue suave e brilhante.

Receita de Mil folhas de merengue - Passo 3
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Continue preparando esta receita de mil folhas com merengue italiano: estenda a massa folhada numa superfície enfarinhada, corte retângulos com o mesmo tamanho e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

Receita de Mil folhas de merengue - Passo 4
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Assim que a massa folhada esteja assada, coloque uma porção grande de merengue sobre uma das folhas e cubra com outra.

Receita de Mil folhas de merengue - Passo 5
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Finalmente, com a ajuda de uma faca de confeiteiro, alise o merengue. Polvilhe açúcar impalpável sobre o mil folhas de merengue e delicie-se em seguida. Bom apetite e diga-nos abaixo o que achou desta receita!

Receita de Mil folhas de merengue - Passo 6

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