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Receita de Ambrosia tradicional gaúcha

 
Por Graciela Martins, Colaboradora e Chef de cozinha. 11 agosto 2021
Receita de Ambrosia tradicional gaúcha

Ambrosia, um doce muito popular aqui no Rio Grande do Sul e no Sul de Minas Gerais, que chegou até nós através dos portugueses e por aqui ficou. É aquela sobremesa para quem AMA tudo muito doce!

A receita de ambrosia tradicional é preparada à base de ovos, açúcar e leite. Um doce modesto, econômico e delicioso que não perdeu seu encanto com o passar dos anos!

Aqui no TudoReceitas eu quero compartilhar uma receita antiga de ambrosia que aprendi e que reproduzo até hoje! Continue lendo para descobrir como fazer ambrosia tradicional gaúcha com este passo a passo em fotos.

8 convidados 2h 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Ambrosia tradicional gaúcha:
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Como fazer Ambrosia tradicional gaúcha:
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Em uma panela média junte os ovos e o açúcar e misture muito bem.

Receita de Ambrosia tradicional gaúcha - Passo 1
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Em seguida, incorpore o leite e mexa tudo muito bem com a ajuda de uma colher até que fique uma mistura homogênea.

Receita de Ambrosia tradicional gaúcha - Passo 2
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Feito isso, acrescente as especiarias e leve ao fogo baixo sem tampar.

Dica: você poderá adicionar ainda raspas de laranja ou limão também para saborizar seu doce ambrosia caseiro!

Receita de Ambrosia tradicional gaúcha - Passo 3
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A cada 5 ou 7 minutos passe uma espátula de silicone delicadamente nas laterais e no fundo da panela, para se certificar que a ambrosia não está grudando na panela. Faça isso com muita delicadeza, para que os grumos da ambrosia não se desfaçam.

Dica: o fogo precisa estar bem baixo durante todo o tempo do cozimento da ambrosia.

Receita de Ambrosia tradicional gaúcha - Passo 4
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Sua ambrosia caseira estará pronta quando estiver com a calda mais grossa e uma coloração levemente dourada, como na foto. Neste momento desligue o fogo, remova os cravinhos por segurança e espere esfriar para envasar. Guarde na geladeira, em potes de vidro esterilizados e bem fechados.

Receita de Ambrosia tradicional gaúcha - Passo 5
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A ambrosia gaúcha tradicional, além de ser uma bela sobremesa, pode ser um excelente dica de presente, bem embalada em um vidro customizado. Faça e diga nos comentários o que você achou desta receita de ambrosia simples e deliciosa!

Procurando mais receitas de sobremesas gaúchas? Veja também como fazer sagu de vinho gaúcho e arroz doce com doce de leite. Bom apetite!

Receita de Ambrosia tradicional gaúcha - Passo 6

Se você gostou da receita de Ambrosia tradicional gaúcha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Doces de colher. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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