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Receita de Ambrosia gaúcha

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 3 agosto 2017
Receita de Ambrosia gaúcha
Imagem: diabeticosaudavel.com.br

A ambrósia é um doce de ovos bem antigo, dos tempos da colonização, com influência de doce conventual. Para preparar esta sobremesa de ovo, você só precisa de sete ingredientes, sendo que dois deles são especiarias, e que conferem um sabor incrível. Confira abaixo a receita de ambrósia gaúcha que disponibilizamos no TudoReceitas.com, e experimente!

4 convidados 2h 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

O primeiro passo da ambrosia gaúcha é preparar uma calda de açúcar. Para isso leve ao fogo baixo 1 xícara da medida de açúcar e, quando derreter, junte a água aos poucos. Quando ferver, desligue o fogo e reserve.

Receita de Ambrosia gaúcha - Passo 1
Imagem: manualdadonadecasa.com
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Em seguida leve ao fogo uma panela grande com o suco de limão e o leite. Assim que começar fervendo, o leite irá talhar por ação do ácido do limão, mas é isso mesmo que se pretende. Quando se formarem grumos, como na fotografia, adicione os ovos batidos e misture delicadamente.

Dica: É preferível usar leite fresco nesta receita, aquele que é vendido em saquinhos de plástico nos mercados, pois talha mais facilmente.

Receita de Ambrosia gaúcha - Passo 2
Imagem: xandamuniz.blogspot.com
3

Acrescente à mistura de ambrosia gaúcha o açúcar restante, cuidadosamente para não desfazer os grumos. Quando ferver novamente, adicione a calda de açúcar, os cravos e o pau de canela e misture. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h30, sem mexer.

Receita de Ambrosia gaúcha - Passo 3
Imagem: porteiradosul.com
4

Quando a ambrosia gaúcha estiver bem talhada, escura e com aspeto de cozida, desligue o fogo, retire o pau de canela e os cravinhos e deixe esfriar. Em seguida reserve na geladeira e sirva gelada. Bom apetite!

Dica: E aí, o que achou desta receita? Deixe seu comentário!

Receita de Ambrosia gaúcha - Passo 4
Imagem: diabeticosaudavel.com.br

Se você gostou da receita de Ambrosia gaúcha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Doces de colher. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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4 comentários
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Amanda
Ficou ótima! Melhor receita de ambrosia que já fiz.
A sua avaliação:
GLACY
Adorei eu já fiz muita ambrosia , mais está ficou divina ! Da próxima vez , eu mando a foto ! Fiz pra minha família, esqueci de fotografar!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Glacy, que bom que você gostou! Da próxima vez suba foto sim, queremos ver como ficou essa delícia 😀
A sua avaliação:
Leonardo Medeiros
Ficou otimo!! Porem creio que o tempo de cozimento seja 30 mins e nao 1h30 mins. Em uma boa panela e bom fogo, em 40 mins estava seca e queimando o fundo.. salvei com um pouco mais de calda... =)
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leonardo!

Valeu pela dica! A indicação de 1h30 é para cozinhar a ambrósia em fogo baixo. Você subiu o fogo?

Obrigada pelo comentário!
A sua avaliação:
Carla Cristina
Deve ser uma delicia..eu vou fazer
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Faça e depois diga-nos o que achou, Carla! :)

Receita de Ambrosia gaúcha
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